戚文元,上海市農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品保鮮加工中心副主任，上海束能輻照技術(shù)有限公司總經(jīng)理，中國原子能農(nóng)學會常務理事理事，上海核學會加速器專委會副主任，長三角輻照聯(lián)席會副會長。研究方向為農(nóng)產(chǎn)品物理保鮮加工，先后承擔國際原子能機構(gòu)TC項目、“十一五”及“十二五”農(nóng)業(yè)部行業(yè)公益科研專項、上海市重點項目十余項，發(fā)表論文50余篇，參編著作2篇，獲發(fā)明專利5項、實用新型專利11項、四川省科學技術(shù)進步二等獎一項。 本書為“美麗的核科學”科普叢書之一，主要介紹輻照技術(shù)在農(nóng)業(yè)中的應用。主要內(nèi)容分為三部分，以“現(xiàn)在-過去-將來”的時間線索，首先介紹輻照技術(shù)在食品殺菌、除蟲檢疫、農(nóng)產(chǎn)品保鮮、農(nóng)業(yè)育種等方面的實際應用，再簡述輻照技術(shù)農(nóng)業(yè)應用的歷史，最后描述輻照技術(shù)農(nóng)業(yè)應用前景。對輻照食品進行科普推廣的同時，也簡單介紹輻照食品加工場所、設(shè)備及國內(nèi)外對輻照食品的管理。本書涉及最新應用成果或創(chuàng)見，時效性強，切合市場，可供中學及以上水平的讀者閱讀。