在飽受個人消費低迷、人手不足、成本高漲等不利因素影響的餐飲產業(yè)中，薩莉亞是一家擁有年客流量2億人次、國內外分店超過1500家等特色的持續(xù)增長的意大利餐連鎖餐廳。為什么薩莉亞這么強呢？為什么薩莉亞能實現(xiàn)壓倒性的低價和美味呢？《薩莉亞經營術》的作者堀埜一成作為薩莉亞第二任總經理為該公司的急速壯大做出了巨大貢獻，并建立了毫不動搖的組織基礎。堀埜一成通過本書總結了自己經營薩莉亞13年的經驗，毫無保留地揭示了薩莉亞成功的奧秘。