本書作者針對我國適度規(guī)模肉牛養(yǎng)殖發(fā)展技術(shù)需求以及肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展導(dǎo)向，全面介紹了肉牛養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)，為肉牛健康高效智慧養(yǎng)殖和優(yōu)質(zhì)牛肉生產(chǎn)提供技術(shù)支持。書稿內(nèi)容包括肉牛的品種及特性，肉牛場的建設(shè)，肉牛的飼養(yǎng)管理，肉牛的營養(yǎng)需要及常用飼料、肉牛育肥技術(shù)、肉牛的屠宰加工以及常見疾病防控，以及肉牛福利養(yǎng)殖等內(nèi)容。