本書著重闡述了養(yǎng)牛生產(chǎn)實踐中的中的關鍵技術，具有較強的科學性和實用性，內容涉及崗位認知、牛品種識別、牛外貌特征與外貌鑒定、牛常用飼料及其加工調制、奶牛飼養(yǎng)管理技術、肉牛飼養(yǎng)管理技術、牛群繁殖技術、牛疾病防治技術、牛場籌劃與建設等內容。