本書從中式面點(diǎn)基礎(chǔ)知識開始進(jìn)行講解，理論部分內(nèi)容主要包括：中式面點(diǎn)發(fā)展史、風(fēng)味流派及制作特點(diǎn)；中式面點(diǎn)常用原料、設(shè)備與工具相關(guān)知識。技能部分內(nèi)容主要包括：成形技藝、餡心調(diào)制技藝、面團(tuán)調(diào)制技藝、成熟技藝、面點(diǎn)宴會知識及美化工藝等。本書編寫時堅(jiān)持以"強(qiáng)化技能，弱化理論”為指導(dǎo)思想，內(nèi)容通俗易懂，貼近中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)實(shí)際。

本書共9個項(xiàng)目，內(nèi)容包括：概述、中國食材、中國飲食風(fēng)味流派、中國茶文化、中國酒文化、中國歲時節(jié)日食俗、中國人生禮儀食俗、中國筵宴禮儀食俗、中國少數(shù)民族食俗。

本書主要講解關(guān)于粵菜的基礎(chǔ)知識及制作方法，具體包括粵菜的起源、發(fā)展與演變歷史，粵菜三大分支的風(fēng)味特點(diǎn)和形成原因，制作粵菜使用的主要原料、主要烹調(diào)工藝，以及多款精典粵菜菜式的詳細(xì)制作方法。全書共分為四章，第一章講解粵菜基礎(chǔ)知識，第二章講解粵菜常用烹飪原料，第三章講解粵菜的烹飪技法，第四章展示多款粵菜菜式的具體制作流程。本

歡歡、樂樂、頌頌是可愛的三兄弟。他們生活在一個溫馨的中國家庭里，彼此相親相愛！有一天，爸爸媽媽帶著三兄弟去商場里購物�？粗�琳瑯滿目的商品，三兄弟激動地又蹦又跳！“哇，有玩具小汽車！我要把它買回去�！睔g歡說……

“歡歡、樂樂、頌頌，給你們發(fā)零花錢咯！”媽媽說�！敖裉�，每個人有20塊的零花錢。你們來比賽，看看誰是花錢小能手！”爸爸說。三兄弟高興地接過錢，都充滿了信心。“花錢小能手，必須是我！”歡歡說。“不，是我！”樂樂說……

這一天，在爸爸媽媽的陪同下，歡歡、樂樂、頌頌手拉著手，去看望生病的爺爺。爺爺躺在病床上，慈愛地看著三兄弟。“真希望爺爺能恢復(fù)健康�。　睒窐氛f�！耙�不，我們幫爺爺把健康買回來吧！”頌頌說�！昂弥饕猓　睔g歡說……

“過年咯！”歡歡、樂樂、頌頌穿上好看的新衣服，高興地玩耍。三兄弟還得到了爸爸媽媽精心準(zhǔn)備的紅包。瞧，喜慶的紅包里，裝著滿滿的壓歲錢呢！一拿到壓歲錢，頌頌就迫不及待地把它花了。他給自己買了一大堆零食和玩具，樂得咯咯笑……

本書以通俗易懂的敘述方式,為讀者展現(xiàn)百花紛呈的粵菜美食文化,包括記錄粵廚們致敬經(jīng)典、匠心傳承的故事,和背后所不為人知的追求夢想、奮斗與堅(jiān)持的事跡,以及展現(xiàn)新生代名廚們對突破傳統(tǒng)、中心合璧、追求創(chuàng)新的潮流創(chuàng)意美食的思考。本書是這個時代粵菜名廚名菜代表們重要的一次集體記錄,對嶺南粵菜文化的一次經(jīng)典書寫,有較高的社會價值。

《茶人養(yǎng)成》一書，正是這些當(dāng)代非常的茶葉文明書寫者中，非常閃光的思想與洞察的體現(xiàn)�！恫枞损B(yǎng)成：弘益茶道美學(xué)精選集》的26位撰稿人中，有今日中國的茶學(xué)泰斗、研究大家，他們?yōu)椴鑼W(xué)學(xué)科的構(gòu)建貢獻(xiàn)了終身；也有來自牛津大學(xué)、紐約大學(xué)等跨文明跨學(xué)科的學(xué)者，他們帶來了豐富而獨(dú)特的視野；更有來自當(dāng)代茶文化實(shí)踐現(xiàn)場的茶空間的主人、茶教育

本書是以歷史文化視角來看中國酒文化的,詳細(xì)地介紹酒的種類,全面考察了酒產(chǎn)生的歷史、膾炙人口的酒人酒事、種種不同的飲酒習(xí)俗以及豪華高貴的飲酒器具,深刻分析了酒在中國社會文化中的重要作用。