何為白茶？又何為老白茶？從新制的白茶到久經(jīng)歲月儲(chǔ)藏的老白茶，我們?nèi)绾纹凤嫴⒔庾x它們？又怎樣通過(guò)了解它們從歷史和中國(guó)人生活中走來(lái)的歷程，明白這新、老白茶背后的科學(xué)和健康知識(shí)？ 本書(shū)全面梳理了中國(guó)白茶的歷史文化、產(chǎn)區(qū)風(fēng)土、制作工藝及市場(chǎng)演變，涵蓋了白茶的起源、品種衍變、技藝革新、品牌發(fā)展、市場(chǎng)版圖，等等，是一本非常專(zhuān)業(yè)、

食品化學(xué)（謝建華）（第二版）

本書(shū)以圖文并茂的方式詳細(xì)講解了服裝縫制的方法與要點(diǎn)，在強(qiáng)調(diào)服裝縫制工藝基本原理、基本方法的同時(shí)，注重對(duì)常規(guī)服裝傳統(tǒng)縫制工藝的創(chuàng)新。主要內(nèi)容包括：服裝基礎(chǔ)知識(shí)、服裝工藝基礎(chǔ)知識(shí)、服裝常用面料和縫紉不同面料的工藝要求、裙裝的縫制工藝、褲裝的縫制工藝、上衣的縫制工藝、長(zhǎng)款上衣的縫制工藝。服裝實(shí)例均從款式分析、裁片分析、排料裁

食品保藏與加工原理是食品工藝學(xué)的基礎(chǔ)，它是科學(xué)和工程學(xué)的緊密結(jié)合。全書(shū)內(nèi)容共分10章，較系統(tǒng)闡述了食品加工與保藏過(guò)程涉及的主要工藝原理和技術(shù)，以及如何進(jìn)行食品產(chǎn)品的品質(zhì)評(píng)價(jià)、食品新產(chǎn)品設(shè)計(jì)研發(fā)。內(nèi)容包括緒論、食品的品質(zhì)劣變及其控制、食品的低溫處理和保藏、食品的熱處理技術(shù)、食品的非熱處理技術(shù)、食品的干燥、食品的微波處理、

本書(shū)依據(jù)服裝風(fēng)格類(lèi)型，結(jié)合眾多實(shí)例，分析了面輔料的外觀、性能、風(fēng)格以及適宜的服裝類(lèi)型等要素。主要內(nèi)容包括服裝面輔料概述、服裝用纖維與紗線、服裝用織物、織物的印染后整理、各類(lèi)服裝面輔料及其應(yīng)用、戶(hù)外運(yùn)動(dòng)服常用面輔料、服裝特種工藝加工及應(yīng)用。

萬(wàn)有引力書(shū)系·牛奶狂潮：身體、科學(xué)與希望

輕斷食并不是不吃任何東西，而是根據(jù)個(gè)人的情況進(jìn)行科學(xué)飲食，特別是限制熱量攝入。除了能夠有效減肥，還能降低2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)、預(yù)防心腦血管疾病、增強(qiáng)免疫力、改善腸道健康以及提升代謝效率等�！逗檬彻�·輕斷食減糖餐》精選了154道營(yíng)養(yǎng)健康的食譜，選材精良、營(yíng)養(yǎng)豐富、健康又美味。章節(jié)設(shè)置上，按食物的種類(lèi)進(jìn)行分類(lèi)，指導(dǎo)

全植物飲食是一種對(duì)環(huán)境友好、對(duì)人身心健康有益、對(duì)動(dòng)物友愛(ài)的潮流飲食生活方式。本書(shū)講解了全植物飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、常用食材和烹飪器具等基礎(chǔ)內(nèi)容，讓讀者更充分地了解全植物飲食并學(xué)會(huì)科學(xué)的制作和食用方法，書(shū)中還收錄了近百道全植物飲食早中晚餐及下午茶食譜，希望讀者通過(guò)此書(shū)，能更順暢地開(kāi)啟全植物飲食實(shí)踐之路。

《烘焙傳奇：大師的面包風(fēng)味密碼》由益海嘉里烘焙培訓(xùn)中心6位烘焙主廚傾情奉獻(xiàn)，烘焙世界杯冠軍團(tuán)隊(duì)聯(lián)合打造的烘焙力作。6位主廚展示各自的產(chǎn)品個(gè)性，6段主廚烘焙產(chǎn)品閱歷，6種烘焙職人技術(shù)優(yōu)勢(shì)，6種產(chǎn)品創(chuàng)新詮釋風(fēng)格，貼近生活和市場(chǎng)，追求產(chǎn)品的落地性百姓化，走進(jìn)一本書(shū)讀懂六種烘焙人生，學(xué)習(xí)6位大師技藝。除了精美成品圖，還配有高清

《現(xiàn)代食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)（第三版）》為食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)主干課程食品微生物學(xué)配套實(shí)驗(yàn)教材，主要內(nèi)容包括：顯微鏡使用、培養(yǎng)基配制，微生物分離純化、接種培養(yǎng)、染色觀察、菌種鑒定、誘變育種、原生質(zhì)體融合、菌種保藏技術(shù)，以及微生物數(shù)量測(cè)定方法。書(shū)中介紹了致病菌檢測(cè)技術(shù)，如PCR、熒光抗體、免疫膠體金、免疫酶技術(shù)和納米免疫磁珠