為了梳理總結(jié)當(dāng)代茶文化研究成就，彰顯老一輩專(zhuān)家學(xué)者作出的卓越貢獻(xiàn)，為當(dāng)代茶文化學(xué)術(shù)史留下寶貴資料，特編撰《當(dāng)代茶文化研究大系》（6本）。其中，《茶文化的歷史追索》把陳文華先生的學(xué)術(shù)成長(zhǎng)歷程的關(guān)鍵事件、重要節(jié)點(diǎn)、師承關(guān)系等資料保存下來(lái)，特別強(qiáng)調(diào)原件的收集工作每位專(zhuān)家有代表性、有學(xué)術(shù)影響力的論文，演講介紹，專(zhuān)家專(zhuān)訪或報(bào)道的

石岐乳鴿是廣東中山的特色美食之一，其歷史可追溯至百年前。經(jīng)過(guò)百年的發(fā)展與傳承，石岐乳鴿名氣越傳越大，無(wú)論是省內(nèi)還是港澳人士，只要提到吃鴿，肯定會(huì)想到石岐乳鴿，石岐乳鴿已經(jīng)成為中山美食最有力的形象代表之一，同時(shí)也是中山僑鄉(xiāng)文化的縮影。本書(shū)從石岐乳鴿百年發(fā)展歷史、石岐乳鴿菜式烹飪技藝的非遺傳承、石岐乳鴿名店、石岐乳鴿名廚、

中華文明擁有悠久的釀酒傳統(tǒng)，最早可追溯至夏商時(shí)期。秦漢時(shí)期，中國(guó)釀造酒的技術(shù)已經(jīng)非常成熟，并深刻嵌入秦漢社會(huì)史的方方面面之中。因此，對(duì)酒的考察不僅僅是對(duì)一種工藝—器物發(fā)展史的考察，更多地是借助酒這一線索，系統(tǒng)地考察秦漢之人生活、生產(chǎn)和統(tǒng)治秩序的構(gòu)建和演進(jìn)史。王子今教授的《秦漢酒史》，將借助對(duì)秦漢時(shí)期酒這一器物的考察，系

成都位于中國(guó)西南部，是茶館文化的重要發(fā)源地之一。成都老茶館遍布城鄉(xiāng)，以蓋碗茶為獨(dú)特器具，是公共活動(dòng)、信息交流、土特產(chǎn)貿(mào)易、民間藝術(shù)和不同背景的世界友人和諧交流的場(chǎng)所。書(shū)稿精選成都老茶館檔案文獻(xiàn)，集中生動(dòng)展現(xiàn)成都老茶館的經(jīng)營(yíng)管理、商貿(mào)推銷(xiāo)、休閑娛樂(lè)、風(fēng)俗民情、糾紛化解、社會(huì)活動(dòng)等，詳細(xì)記錄茶館文化的發(fā)展過(guò)程，以此反映成都

“民以食為天”，中國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分。川菜，是中國(guó)漢族傳統(tǒng)的四大菜系之一、中國(guó)八大菜系之一，圍繞川菜所形成的文化是中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。本書(shū)是作者在現(xiàn)有美食研究的基礎(chǔ)上，廣泛收集史料，通過(guò)科學(xué)論證，探究川菜的起源、發(fā)展階段、川味構(gòu)成、代表菜品等歷史文化。全書(shū)從川菜探源、川味鉤沉、渝味尋真三

《飛言飛語(yǔ)祝酒詞》是一本社交場(chǎng)合的實(shí)用書(shū)。主要面對(duì)在各種社交和聚會(huì)場(chǎng)合有發(fā)言需求的讀者。書(shū)中主要介紹了不同場(chǎng)合下的祝酒話語(yǔ)，包括婚宴、生日宴、家庭節(jié)日聚會(huì)、同學(xué)好友聚會(huì)、社交聚會(huì)、商務(wù)活動(dòng)、工作聚餐等。書(shū)中通過(guò)例句的形式，使讀者更容易理解不同場(chǎng)合下祝酒詞的特點(diǎn)和運(yùn)用方法。無(wú)論讀者是社交新手，還是聚會(huì)達(dá)人，都會(huì)從中找到適

本書(shū)按照茶藝師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的基本知識(shí)范圍和基本技能要求編寫(xiě)，分為茶文化基礎(chǔ)知識(shí)、茶葉的選擇、品茗用水的選擇、茶具的選擇、品茗環(huán)境、茶藝實(shí)踐、名茶認(rèn)賞七章內(nèi)容，集茶藝師標(biāo)準(zhǔn)的系統(tǒng)性，茶學(xué)、茶史、茶文化、茶葉審評(píng)、茶藝的知識(shí)性，茶文學(xué)、名茶、茶具、名水認(rèn)賞的趣味性，六大基本茶藝實(shí)踐技術(shù)的藝術(shù)性于一體，對(duì)于普及茶文化和茶藝知

當(dāng)達(dá)拉斯路易斯決定她想要的只是遇見(jiàn)并嫁給她的白馬王子并成為一名媽媽時(shí)，她不知道為此準(zhǔn)備什么。但她很快就會(huì)發(fā)現(xiàn)：在與摯愛(ài)約會(huì)僅7個(gè)月后，她就嫁給了他，并在26個(gè)月內(nèi)生下了3個(gè)孩子。她的丈夫知道她懷孕的時(shí)間比她沒(méi)有懷孕的時(shí)間長(zhǎng)！ 在這本令人捧腹的書(shū)中，達(dá)拉斯分享了她所有夢(mèng)想成真后在她的世界中發(fā)生的事情的亮點(diǎn)。她希望讀者在

本書(shū)設(shè)茶韻悠長(zhǎng)、茶史探賾、皖茶飄香、域外茶風(fēng)四篇，主要論述安徽茶葉歷史和茶文化、茶葉非物質(zhì)遺產(chǎn)傳承和保護(hù)、中華茶藝、紫砂茶具、茶文化教育教學(xué)、茶旅融合發(fā)展、中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝的對(duì)外傳播和外國(guó)茶文化等，雖然不是系統(tǒng)性的通論，但是對(duì)于所涉及的有關(guān)專(zhuān)題內(nèi)容，都有一定新見(jiàn)。本書(shū)選編安徽省茶文化研究會(huì)會(huì)員十五年來(lái)的茶文化論文精粹，

一本以中文探索日本茶陶審美觀的書(shū)籍。史學(xué)家矢部良明將"天正十四年（1586）之變"作為日本茶道美學(xué)的分水嶺，此前是對(duì)唐物豪奢的崇拜，此后則擁抱高麗茶碗的枯寂。隨后又從尊井戶茶碗為天下第一，轉(zhuǎn)變?yōu)槿毡緡?guó)產(chǎn)茶碗一樂(lè)、二萩、三唐津的排序。這個(gè)三重轉(zhuǎn)折到底是如何發(fā)