本書主要講解關(guān)于粵菜的基礎(chǔ)知識(shí)及制作方法，具體包括粵菜的起源、發(fā)展與演變歷史，粵菜三大分支的風(fēng)味特點(diǎn)和形成原因，制作粵菜使用的主要原料、主要烹調(diào)工藝，以及多款精典粵菜菜式的詳細(xì)制作方法。全書共分為四章，第一章講解粵菜基礎(chǔ)知識(shí)，第二章講解粵菜常用烹飪?cè)�料，第三章講解粵菜的烹飪技法，第四章展示多款粵菜菜式的具體制作流程。本

歡歡、樂樂、頌頌是可愛的三兄弟。他們生活在一個(gè)溫馨的中國(guó)家庭里，彼此相親相愛！有一天，爸爸媽媽帶著三兄弟去商場(chǎng)里購(gòu)物�？粗�琳瑯滿目的商品，三兄弟激動(dòng)地又蹦又跳！“哇，有玩具小汽車！我要把它買回去�！睔g歡說(shuō)……

“歡歡、樂樂、頌頌，給你們發(fā)零花錢咯！”媽媽說(shuō)。“今天，每個(gè)人有20塊的零花錢。你們來(lái)比賽，看看誰(shuí)是花錢小能手！”爸爸說(shuō)。三兄弟高興地接過錢，都充滿了信心。“花錢小能手，必須是我！”歡歡說(shuō)�！安�，是我！”樂樂說(shuō)……

這一天，在爸爸媽媽的陪同下，歡歡、樂樂、頌頌手拉著手，去看望生病的爺爺。爺爺躺在病床上，慈愛地看著三兄弟。“真希望爺爺能恢復(fù)健康��！”樂樂說(shuō)�！耙�不，我們幫爺爺把健康買回來(lái)吧！”頌頌說(shuō)�！昂弥饕猓　睔g歡說(shuō)……

“過年咯！”歡歡、樂樂、頌頌穿上好看的新衣服，高興地玩耍。三兄弟還得到了爸爸媽媽精心準(zhǔn)備的紅包。瞧，喜慶的紅包里，裝著滿滿的壓歲錢呢！一拿到壓歲錢，頌頌就迫不及待地把它花了。他給自己買了一大堆零食和玩具，樂得咯咯笑……

本書以通俗易懂的敘述方式,為讀者展現(xiàn)百花紛呈的粵菜美食文化,包括記錄粵廚們致敬經(jīng)典、匠心傳承的故事,和背后所不為人知的追求夢(mèng)想、奮斗與堅(jiān)持的事跡,以及展現(xiàn)新生代名廚們對(duì)突破傳統(tǒng)、中心合璧、追求創(chuàng)新的潮流創(chuàng)意美食的思考。本書是這個(gè)時(shí)代粵菜名廚名菜代表們重要的一次集體記錄,對(duì)嶺南粵菜文化的一次經(jīng)典書寫,有較高的社會(huì)價(jià)值。

《茶人養(yǎng)成》一書，正是這些當(dāng)代非常的茶葉文明書寫者中，非常閃光的思想與洞察的體現(xiàn)�！恫枞损B(yǎng)成：弘益茶道美學(xué)精選集》的26位撰稿人中，有今日中國(guó)的茶學(xué)泰斗、研究大家，他們?yōu)椴鑼W(xué)學(xué)科的構(gòu)建貢獻(xiàn)了終身；也有來(lái)自牛津大學(xué)、紐約大學(xué)等跨文明跨學(xué)科的學(xué)者，他們帶來(lái)了豐富而獨(dú)特的視野；更有來(lái)自當(dāng)代茶文化實(shí)踐現(xiàn)場(chǎng)的茶空間的主人、茶教育

本書是以歷史文化視角來(lái)看中國(guó)酒文化的,詳細(xì)地介紹酒的種類,全面考察了酒產(chǎn)生的歷史、膾炙人口的酒人酒事、種種不同的飲酒習(xí)俗以及豪華高貴的飲酒器具,深刻分析了酒在中國(guó)社會(huì)文化中的重要作用。

本書主要內(nèi)容包括：茶藝概論、歷史上的茶藝呈現(xiàn)、現(xiàn)代茶藝呈現(xiàn)、中華茶禮儀、少數(shù)民族茶俗、茶藝的對(duì)外傳播、茶席設(shè)計(jì)。本書適用于茶文化相關(guān)專業(yè)學(xué)生日常教學(xué)以及對(duì)茶感興趣的茶友對(duì)茶藝、茶文化的初步了解和學(xué)習(xí)，讓更多的人走進(jìn)茶藝的世界。

從上古的原始煮飲，到陸羽改造過的煎茶；從早期民間的斗茶，到經(jīng)過蔡襄等提煉過的點(diǎn)茶；從市井草莽的點(diǎn)茶、果子茶，演化成為明代以降的撮泡法；它們之間究竟存在著怎樣的次第關(guān)聯(lián)與相互影響？而這些，恰恰也是本書著力挖掘與探究的重點(diǎn)。 本書從秦取巴蜀茗飲始，一直寫到健康瀹飲是根本，以歷代細(xì)碎、翔實(shí)的史料作支撐，以可靠確鑿的前賢瑣記