食品工程是研究食品工業(yè)生產(chǎn)中所用加工方法、過(guò)程和裝置的一門(mén)技術(shù)科學(xué)，是糧食、油料加工，食品制造和飲料制造等工程技術(shù)領(lǐng)域的總稱(chēng)。食品工程原理是食品工藝學(xué)、發(fā)酵工藝學(xué)、食品機(jī)械學(xué)等學(xué)科的主要基礎(chǔ)和組成部分，了解和掌握食品工程的相關(guān)原理是進(jìn)行食品生產(chǎn)和相關(guān)設(shè)備開(kāi)發(fā)的重要前提。《食品工程原理實(shí)驗(yàn)》以食品工程原理為主要內(nèi)容，具體

食品理化檢驗(yàn)技術(shù)是食品專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)課程，是食品學(xué)生必須掌握的技能�！妒称防砘瘷z驗(yàn)技術(shù)》系統(tǒng)、全面地闡述了食品理化檢驗(yàn)的相關(guān)要求、質(zhì)量控制及相關(guān)實(shí)驗(yàn)技術(shù)。全書(shū)共分8個(gè)項(xiàng)目，將理論知識(shí)和實(shí)踐技術(shù)有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，介紹了食品檢驗(yàn)的基礎(chǔ)知識(shí)和一般程序，并闡述了食品中主要營(yíng)養(yǎng)成分、有毒有害成分、藥物殘留等方面的檢驗(yàn)方法和技術(shù)。本書(shū)邏

織物熱濕傳遞性能不僅與其組成材料和組織結(jié)構(gòu)有關(guān)，而且還與其所處環(huán)境如溫度、濕度、風(fēng)速或者運(yùn)動(dòng)狀態(tài)有關(guān)，尤其對(duì)處于一定風(fēng)速或者運(yùn)動(dòng)過(guò)程中的顯汗織物，風(fēng)速大小或者運(yùn)動(dòng)劇烈程度對(duì)織物表面溫濕度、熱量損失均有較大影響。 《紡織服裝面料熱濕舒適性評(píng)價(jià)》主要分三部分陳述紡織服裝面料的熱濕舒適性評(píng)價(jià)。一是服裝面料的靜態(tài)熱濕舒適性評(píng)

2024年“石庫(kù)門(mén)里弄建筑營(yíng)造技藝”獲評(píng)第七批上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。如何保護(hù)修繕好老房子？如何把精益求精的經(jīng)驗(yàn)技藝與工匠精神不斷發(fā)揚(yáng)與傳承下去？這本立體書(shū)以此為出發(fā)點(diǎn)，設(shè)計(jì)、構(gòu)建圖文與機(jī)關(guān)。在整體介紹石庫(kù)門(mén)建筑的特色、組成部分外，本書(shū)以張園等特色建筑為線(xiàn)，串起了石庫(kù)門(mén)門(mén)頭、木屋架、平瓦和中瓦屋面、水刷石外墻、清水墻、木

《家庭居住環(huán)境陳設(shè)藝術(shù)》以新時(shí)代家庭建設(shè)為核心，將家庭文化、家居環(huán)境營(yíng)造、家居陳設(shè)藝術(shù)融為一體。從家庭居住環(huán)境陳設(shè)藝術(shù)的基本概念、構(gòu)成體系、陳設(shè)流程、實(shí)踐要素等方面進(jìn)行剖析，探索運(yùn)用藝術(shù)設(shè)計(jì)的觀念和手法傳承傳統(tǒng)家庭文化的核心價(jià)值，提升家居審美品質(zhì)和精神關(guān)懷，滿(mǎn)足當(dāng)代家庭對(duì)居住環(huán)境的個(gè)性化需求。 《家庭居住環(huán)境陳設(shè)藝術(shù)

本教材在第1版的基礎(chǔ)上系統(tǒng)升級(jí)，內(nèi)容涵蓋編輯概念、歷史演進(jìn)、技術(shù)發(fā)展、編輯任務(wù)與流程等核心理論，且緊跟影視行業(yè)發(fā)展前沿，引入人工智能在影視編輯領(lǐng)域的應(yīng)用等新興知識(shí)點(diǎn)，配備了章節(jié)慕課、拓展閱讀、AI學(xué)習(xí)及備課助手等一體化教學(xué)資源，是一本集大體量、形態(tài)豐富、易學(xué)易用為一體的教材，既適用于影視類(lèi)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)，又為相關(guān)領(lǐng)域的從業(yè)

《服裝表演與時(shí)尚廣告》是“十四五”普通高等教育本科部委級(jí)規(guī)劃教材�！斗�裝表演與時(shí)尚廣告》以服裝表演、時(shí)尚傳播等相關(guān)專(zhuān)業(yè)的綜合理論和全方位技能培訓(xùn)為切入點(diǎn)，系統(tǒng)介紹了服裝表演與服裝模特的相關(guān)概念，詳細(xì)闡述了服裝表演的訓(xùn)練內(nèi)容以及服裝表演人才在專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和藝術(shù)素質(zhì)方面的培養(yǎng)，具體講解了時(shí)尚廣告中平面廣告和影視廣告的表演技能。

本書(shū)是一部學(xué)術(shù)專(zhuān)著，內(nèi)容涵蓋了臨床微生物檢驗(yàn)技術(shù)及應(yīng)用的各個(gè)方面，從基礎(chǔ)理論到實(shí)踐操作，從傳統(tǒng)技術(shù)到現(xiàn)代方法，從疾病診斷到感染防控和合理用藥，同時(shí)注重質(zhì)量管理、信息化建設(shè)以及與臨床科室的協(xié)作等重要環(huán)節(jié)。本書(shū)旨在系統(tǒng)、全面且深入地闡述臨床微生物檢驗(yàn)日常工作中的核心技術(shù)以及實(shí)際應(yīng)用，期望成為廣大醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)人員、臨床醫(yī)生等專(zhuān)業(yè)

《XR沉浸式設(shè)計(jì)》一書(shū)詳細(xì)闡述了XR技術(shù)的概念特征與技術(shù)細(xì)節(jié)，以及技術(shù)與認(rèn)知方式的演變關(guān)系；明確了沉浸式技術(shù)的優(yōu)勢(shì)和理論核心，并指導(dǎo)如何策劃數(shù)字產(chǎn)品的市場(chǎng)定位、如何運(yùn)用沉浸式信息敘事技巧；如何使用具身參與的交互設(shè)計(jì)方法，并深入探討了如何在沉浸式虛擬世界中實(shí)現(xiàn)感官沉浸、行為沉浸和情感沉浸的實(shí)戰(zhàn)案例。構(gòu)建了一個(gè)從知識(shí)拓展、