本書(shū)為職業(yè)教育烹飪(餐飲)類(lèi)專(zhuān)業(yè)“以工作過(guò)程為導(dǎo)向”課程改革“紙數(shù)一體化”系列精品教材。本書(shū)以一名初學(xué)者李宇的學(xué)習(xí)進(jìn)程為主線(xiàn)，以廚房工作需求為主要學(xué)習(xí)內(nèi)容，共設(shè)立四個(gè)學(xué)習(xí)單元，即“領(lǐng)略中餐歷史文化”“走進(jìn)現(xiàn)代中餐廚房”“掌握廚房成本核算”“配制營(yíng)養(yǎng)健康膳食”。本書(shū)可供職業(yè)教育餐飲類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生使用，同時(shí)也可作為餐飲愛(ài)好者自

本教材為職業(yè)教育烹飪（餐飲）類(lèi)專(zhuān)業(yè)“以工作過(guò)程為導(dǎo)向”課程改革“紙數(shù)一體化”系列精品教材。本教材共10個(gè)單元，內(nèi)容包括廚房簡(jiǎn)介、廚房設(shè)備、工具和餐具、調(diào)味品和香料、蔬菜、水果和堅(jiān)果、肉類(lèi)、海產(chǎn)品、調(diào)味汁和湯、油酥糕點(diǎn)和西餅。本教材用生動(dòng)形象、通俗易懂的圖片、對(duì)話(huà)、故事介紹西餐烹飪英語(yǔ)相關(guān)知識(shí)，使教材更具有可讀性，同時(shí)配

作者以樸素、凝練的文字記錄了往昔溫存的歲月，不僅凸顯了傳統(tǒng)文化之美，而且逐一展現(xiàn)了荊楚地區(qū)的傳統(tǒng)美食。作者以嚴(yán)肅中見(jiàn)幽默，幽默中見(jiàn)文采的筆鋒，把各色吃食描述得活色生香，讀起來(lái)非常有趣，讓我們?cè)诿朗呈⒀缰畜w味美麗人生。文中既有飯館酒樓的看家菜，又有平民百姓的家常菜和小吃。作者用精煉的文字對(duì)荊楚大地的特色美食進(jìn)行梳理，并對(duì)

《二狗媽媽的小廚房之爆款美食》是“二狗媽媽的小廚房”系列的收官之作，全書(shū)共分為4個(gè)章節(jié)，分別是：爆款蛋糕、爆款面包、爆款甜品、爆款中式美食，包括半熟芝士蛋糕、便當(dāng)盒子蛋糕、大白兔奶凍卷、輕乳酪蛋糕、黑眼豆豆（湯種法）、雷神巧克力軟歐（老面法）、黑鉆吐司、麻薯可可軟歐（液種法）、拉絲熱狗棒、大白兔奶糖冰淇淋、拉絲肉松小貝

《媽媽天生了不起：從新手到家庭CEO》是作者崔璀關(guān)于自己成為媽媽這6年的完整梳理和記錄，同時(shí)也分享了她平衡事業(yè)和家庭的方法——成為家庭CEO，更高效地管理家庭、事業(yè)和生活。作者認(rèn)為，很多媽媽在社會(huì)*小單元——家庭中承擔(dān)了組織規(guī)劃、協(xié)調(diào)決策等多項(xiàng)職責(zé)，已經(jīng)天然成為家庭CEO，她們需要的是更多管理學(xué)、心理學(xué)的方法作為支持系

這是一本非常實(shí)用的化妝造型書(shū)，主要講解化妝造型的核心知識(shí)及其實(shí)際應(yīng)用。 本書(shū)共9章。從化妝造型師的職業(yè)講起，幫助讀者了解化妝造型是什么，化妝造型的前景如何，以及為什么要學(xué)習(xí)化妝造型；然后介紹了化妝造型的基礎(chǔ)知識(shí)，并深入、透徹地講解了底妝、眉妝、眼妝、腮紅和唇妝五大化妝核心，讓讀者能夠?qū)�化妝造型的知識(shí)進(jìn)行全面系統(tǒng)的學(xué)習(xí)；

《我，獨(dú)自生活》不是一本“毒雞湯”，它更像是一本獨(dú)自生活必備手冊(cè)，全書(shū)共分為7章，從房間布置、一日三餐到廚房收納、美容護(hù)膚，再到理財(cái)投資、旅行，生活的方方面面全公開(kāi)，與你分享70條獨(dú)自生活的秘訣。比如：家具最少化，露出地板來(lái)；給墻壁點(diǎn)綴上干花；一個(gè)人吃飯也要擺上盤(pán)子；周五冰箱變空空；旅行是對(duì)自己的褒獎(jiǎng)……

本書(shū)主要介紹餐巾杯花，植物篇、動(dòng)物篇和實(shí)物篇近80例餐巾杯花的制作圖解，所選品種均為編委自創(chuàng)，適合時(shí)下高檔宴席中使用的流行品種、中高職技能大賽中餐擺臺(tái)項(xiàng)目及創(chuàng)意擺臺(tái)項(xiàng)目適合品種，花型豐富、新穎，圖解詳細(xì)，每個(gè)花型配以一個(gè)折花視頻通過(guò)掃碼觀(guān)看。真正"手把手”式傳授，幫助學(xué)生、老師、餐飲企業(yè)服務(wù)員、領(lǐng)班等迅速掌握折花技巧。

本書(shū)將能吸引孩子眼球的造型設(shè)計(jì)和營(yíng)養(yǎng)豐富的三餐相結(jié)合。當(dāng)孩子來(lái)到餐桌前，就能看到各種可愛(ài)的小動(dòng)物、童話(huà)里的小人物、創(chuàng)意十足的造型、應(yīng)景的節(jié)日主題……每一次都是驚喜！即使是再挑食的孩子，也會(huì)愛(ài)上吃飯。利用蔬菜中的天然色素染制彩色飯團(tuán)，用蔬菜做配菜，讓孩子不知不覺(jué)中吃進(jìn)了蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)。每一道兒童餐都詳細(xì)介紹了所需材料、制作

世界各地的湯都是融合了當(dāng)?shù)孛褡逯腔鄣膫鹘y(tǒng)料理，追根溯源都是“家的味道”。本書(shū)詳細(xì)介紹了全世界100余種湯品的制作方法，從基本的高湯、清湯、肉湯、燉湯，到經(jīng)典的普羅旺斯魚(yú)湯、紅菜湯、冬陰功湯、參雞湯、奶油蘑菇湯等，不僅分步圖解每一種湯的制作過(guò)程，制作秘訣、失誤案例也都做出詳細(xì)說(shuō)明。26個(gè)專(zhuān)欄也讓讀者在學(xué)習(xí)湯品制作的同時(shí)能