本書由聯(lián)合國(guó)教科文組織和中國(guó)絲綢博物館共同出品，作為聯(lián)合國(guó)教科文組織絲綢之路文化互動(dòng)專題集系列的首卷，充分體現(xiàn)了紡織服飾在人類歷史，尤其是絲綢之路的發(fā)展過程中發(fā)揮的重要作用。從整體上看，這本書不僅是對(duì)絲綢之路的證明，也是對(duì)世界各地的博物館、機(jī)構(gòu)和研究中心所進(jìn)行的世界級(jí)學(xué)術(shù)工作的一種觀察。全書共22篇文章，邀請(qǐng)了來(lái)自全球

食品技術(shù)初創(chuàng)公司正在創(chuàng)造全新的食品無(wú)需牛的奶、無(wú)需雞的蛋、無(wú)需動(dòng)物的肉。它們大多是植物性的，還聲稱有助于解決氣候變化和動(dòng)物權(quán)利等難題，因而能受到消費(fèi)者和投資者的歡迎。但它們更健康嗎？ 本書各章詳細(xì)調(diào)查了海藻蛋白、真菌蛋白、人造奶和蛋、細(xì)胞培養(yǎng)肉等新型食品的生產(chǎn)和運(yùn)營(yíng)，研究了用技術(shù)制造的類似物取代真實(shí)食物的過程及其背后的

《華服史跡：考古視域下的中國(guó)服飾藝術(shù)研究》梳理了從遠(yuǎn)古到明清中國(guó)服飾藝術(shù)發(fā)展的脈絡(luò)，涵蓋配飾、妝容、服裝形制、服裝材料等內(nèi)容�；�于考古出土的歷史遺存，對(duì)各地博物館發(fā)布的紡織工具、織物殘片、人俑、人畫像、服裝實(shí)物、配飾實(shí)物等文物遺存分門別類收錄整理，并據(jù)此對(duì)中國(guó)服飾的淵源流變作出初步分析和解讀�！度A服史跡：考古視域下的中

《串料理：日本人氣名店創(chuàng)意食譜》介紹了日本極具人氣的串燒名店中所供應(yīng)的串燒等的做法，既有最新的人氣產(chǎn)品介紹，又有詳細(xì)的做法演示，是一本烤串愛好者的必備書。

內(nèi)容提要：服飾是人類文明的重要組成部分，認(rèn)識(shí)和傳承服飾歷史是我們了解各民族傳統(tǒng)文化、弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的重要方面。鑒此，中國(guó)絲綢博物館擬自2021年起每年舉辦國(guó)絲服飾論壇，邀請(qǐng)全國(guó)乃至國(guó)際歷史和傳統(tǒng)服飾的收藏者、保護(hù)者、研究者、教學(xué)者，包括設(shè)計(jì)師和推廣者共同參加。本書記載了首屆國(guó)絲服飾論壇，以服飾史研究的回顧與展望為主題，從

本書作者在書中回顧了近三年來(lái)在東京的“自宅”生活，在簡(jiǎn)單的生活中找尋樂趣，將陶藝器皿鑒賞、插花、料理等生活美學(xué)與季節(jié)融合，亦是對(duì)“日日是好日”的詩(shī)意闡釋。作者始終堅(jiān)持著一種簡(jiǎn)單而嫻靜的生活方式和生活態(tài)度，全書啟發(fā)讀者重新思索自己與生活的關(guān)系——縱然我們無(wú)法改變身處的環(huán)境，但生活的選擇權(quán)始終握在自己手中。

全植物飲食選擇新鮮蔬菜、水果、豆類、谷物、堅(jiān)果、種子作為食材，不使用肉、魚、奶、蛋和蜂蜜，是一種對(duì)環(huán)境友好、對(duì)人身心健康有益、對(duì)動(dòng)物友愛的潮流飲食生活方式。 本書依據(jù)科學(xué)的全植物飲食搭配原則，以四季劃分章節(jié)，分享了100道用當(dāng)季食材制作的創(chuàng)意全植物料理，滿足日常身體所需營(yíng)養(yǎng)。此外還介紹了如何建立食材庫(kù)，日常如何收納食材

自古國(guó)人常以寓意吉祥的中國(guó)結(jié)為飾，如今隨著國(guó)潮的興起，古韻十足的結(jié)藝編繩再次受到大眾的喜愛。本書是一本國(guó)風(fēng)手工編繩技法教程，適合手工、編繩、古風(fēng)愛好者與服裝設(shè)計(jì)師、造型師等相關(guān)行業(yè)從業(yè)人員閱讀。全書共9章。第1章，介紹了手工編繩的材料與工具；第2章，詳細(xì)講解了7種手工編繩常用技法；第3章，講解了26種繩結(jié)的制作；第4章

《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》是由暨南大學(xué)聯(lián)合浙江大學(xué)、石河子大學(xué)等數(shù)十家單位的食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面的十幾位專家共同撰寫的“食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)”課程配套教材。該教材圍繞食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)、最新研究及應(yīng)用領(lǐng)域，就食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、能量代謝與平衡、各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、公共營(yíng)養(yǎng)、特殊人群營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病、食品營(yíng)養(yǎng)與新型食品開發(fā)、食品營(yíng)養(yǎng)

本教材是案例教學(xué)教法體系的重要組成部分，以提升學(xué)生解決實(shí)際問題能力的案例教學(xué)目標(biāo)為導(dǎo)向，構(gòu)建教材框架結(jié)構(gòu)和知識(shí)體系，重點(diǎn)在于引導(dǎo)學(xué)生對(duì)問題進(jìn)行深入挖掘和提出新的解決方案。本教材采用食品生產(chǎn)和生活中出現(xiàn)的真實(shí)事件作為案例，除了傳統(tǒng)的負(fù)面食品安全事件案例之外，還增加了正面引導(dǎo)型的案例，案例種類包括安全類（微生物、毒素、非法