本書講述了關于誰將從這個新產(chǎn)業(yè)中獲得好處，以及誰將承擔其沉重成本的故事，其中充滿了激烈沖突。約書亞·施佩希特將鮮活的人物置于他故事的核心：推動美國向西擴張的大牧場主、開創(chuàng)全新工業(yè)化屠宰場的肉類加工商，以及置身于極其糟糕、不衛(wèi)生的工作環(huán)境中的屠宰場工人，正如作家厄普頓·辛克萊在他的小說《屠場》中描繪的那樣。施佩希特將一個

本書主要介紹竹子的結構、特性和應用，竹子造紙的起源和發(fā)展，及現(xiàn)代竹子制漿造紙的工藝過程及生產(chǎn)技術，以推廣竹子在造紙工藝的應用。全書對推動我國竹材制漿造紙有重要意義。

本書主要內容包括：食品農產(chǎn)品質量追溯概述、編碼與標識技術、追溯設備與追溯系統(tǒng)、國內外食品農產(chǎn)品質安全追溯體系食品農產(chǎn)品追溯標準、追溯系統(tǒng)應用實例。全面系統(tǒng)地介紹了追溯體系知識，具體講解了追溯的概念、原理和管理制度，并結合典型案例闡釋了追溯技術的現(xiàn)狀和示范應用情況，展望了追溯管理發(fā)展趨勢并針對性提出政策制度建議。

本書介紹了食品中潛在有害化學物質慢性膳食暴露評估工作，并對之前的評估進行了部分更新。第一部分討論了食品的健康風險與獲益，包括食品中的有毒物質、人們暴露在哪些慢性健康風險中、日常飲食是有益和有害化學物質的復雜混合物、植物性和動物性食品的風險和獲益分析等。第二部分介紹了一些典型食品化學危害物的健康風險，包括真菌毒素、植物毒

本書是很有個人色的編織設計師那須早苗的最新作品，書中展示了19款深受作者喜愛、且個人風格濃郁的編織衣物。有較為色的編織衣物，如多尼戈爾粗花呢毛衣，竹籃風阿蘭花樣毛衣，英式羅紋針編織的帽子等；有承載著回憶和感情的“旅程”連衣裙和背心，“夜空”圍巾和挎包，“擁抱”圍巾，“音調”背心等；還有作者根據(jù)此時此刻此景設計出來的衣物

古代服飾是中國古代一個非常重要的物質文化特征。本書對蒙古服飾傳統(tǒng)在元明兩代數(shù)百年長時段的影響和流播遺存問題進行了系統(tǒng)梳理。本書廣泛收集和研究大量實物、圖像和文獻史料，證明元朝時期，蒙古族具有鮮明北方游牧民族特色的服飾式樣對當時的中國社會服飾行用狀況產(chǎn)生了一定的影響，而且蒙古服飾并沒有隨著元朝的崩潰而在漢地銷聲匿跡，相反

本書內容同時涵蓋國家標準體系建設情況、已發(fā)布標準的常見問題及對于部分修訂標準主要變化的解讀，同時收錄了國家食品安全風險評估中心組織制定的基于食品安全國家標準的食品分類體系與相關標準分類系統(tǒng)的對照表，供社會各界參照使用。

本書從中國傳統(tǒng)色彩為入手，以故宮博物院官方授權館藏的220多張高清清代宮廷服飾圖庫為載體，同時提取220個中國傳統(tǒng)色配色色環(huán)，以展示中國傳統(tǒng)文化中的色彩文化和服飾文化之美。

本書是著名藝術家、教育家、服裝設計師清華大學美術學院教授李薇的藝術作品集，作品包括《夜與晝》《七彩云南》《青綠山水》《新中式》《藍之韻》《紅色記憶》《紫氣東來》《錦瑟華年》《荷塘月色》《雅韻》《花夢敦煌》《空與影》《述說》《清?遠?靜》《行云流水》《風聲》《夜與晝，絲網(wǎng)版畫》《山巒》《枯山水》《大漠孤煙》《樂山水》。

本書共分7章，主要從實際教學需要出發(fā)，參考相關的食品安全國家標準，內容涵蓋了食品微生物檢驗的基本條件、檢驗基本程序、食品微生物常規(guī)檢驗與快速檢驗方法的原理、操作步驟及其操作過程的要點、疑點、難點。所選內容具有代表性強、應用性強的特點，并且本書力求全面反映食品微生物檢驗的理論與實踐。