作為一本以介紹川菜制作為主要內(nèi)容的教材，本書主要分為5大部分：走進川菜、認識川菜常用原料、學習川菜調(diào)味技術(shù)、學習川菜烹調(diào)技術(shù)、特色菜肴及創(chuàng)新川菜制作工藝。本書可作為中等職業(yè)學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)教材，也可作為職業(yè)培訓(xùn)教材，同時，對酒店管理類專業(yè)人員也有一定的參考價值。

烹調(diào)工藝是理論實踐一體化課程。它以目前本科教育前沿課程理論和教育部基于工作過程導(dǎo)向的課程開發(fā)為依據(jù)。本書以培養(yǎng)中式烹調(diào)師的職業(yè)能力為核心，理論知識與實際操作緊密結(jié)合，以學生為主體，以教師為指導(dǎo)，突出中式烹調(diào)基礎(chǔ)知識，強化烹調(diào)操作技能，具有較強的實用性和可操作性。

本書精選了朝鮮冷面、包子、餃子、金華酥餅、薩其馬、馓子、山西刀削面、山西花饃、涼皮、蘭州牛肉面、新疆烤馕、印度飛餅、俄羅斯黑面包、皮塔餅、匈牙利姜餅、派等經(jīng)典面制品，比較系統(tǒng)地闡述了各種面制品的起源及發(fā)展、逸聞趣事、原輔料介紹、制作工藝流程、操作要點及風味特點等。

本書是一本為新手媽媽解決與寶寶一起生活的居家整理、收納、裝飾書籍。書中大量分享了作為家居設(shè)計師和收納顧問的達人媽媽們的收納和裝修方法。非常適合正在籌劃寶寶生活區(qū)域，擔心未來安全隱患和期盼擁有自己獨特裝飾風格的準媽媽，以及已經(jīng)抱著哭鬧不停的寶寶，生活用品只增不減，在混亂的房間里狼狽度日的新手媽媽。全書圖文并茂，實例清晰，

中華傳統(tǒng)食品是由中國人創(chuàng)造發(fā)明、在國人的飲食發(fā)展史中扮演過重要角色，具有鮮明的中國傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊，以及適應(yīng)東方人體質(zhì)需要的獨特的健康養(yǎng)生價值。本書稿基于作者多年來的研究成果以及國內(nèi)外相關(guān)研究成果，對中華傳統(tǒng)食品與食養(yǎng)文化進行了較為系統(tǒng)、全面?

《讀賣新聞》家庭版創(chuàng)刊一百周年之際，編輯部邀請野崎洋光、江原絢子、畑中三應(yīng)子、宮智泉四位飲食專家擔任評審，遴選并重現(xiàn)了百年間刊載過的100道代表性的日式家常菜肴，按開創(chuàng)性菜品、傳統(tǒng)和食、點心、鄉(xiāng)土料理、節(jié)慶食品等分門別類編排，附上詳細食材用量、制法步驟，并借食譜帶領(lǐng)讀者回顧日本家庭餐桌的百年變遷。

本書是一級公共營養(yǎng)師馮海波先生又一力作，書中分階段指導(dǎo)您如何安排0～3歲的寶寶輔食。什么階段適合給寶寶喂輔食，不同階段該如何添加不同輔食？

本書以茶及茶器為主題，由三大部分內(nèi)容展開論述“苦茶有甘甜；沉醉茶器間；茗邊清思遠”，各部分有30-60個知識點式的內(nèi)容構(gòu)成。是作者長期在教學科研中的靈感及經(jīng)驗思考總結(jié)。該書對大學生學習茶文化通識教育課程、茶藝師提高技藝及提升理論知識具有提升輔助作用，對從事茶葉及茶具工作者提高認識，提升專業(yè)技能有益。本書文字11萬字，彩

對孩子的財商教育，家庭始終是最重要的課堂，爸爸媽媽的言行就是孩子最好的老師。為了幫助家長們更有效的在家庭中開展財經(jīng)素養(yǎng)教育，在專家團隊收集了上百個真實的家庭消費場景，探究了家庭財商教育中的諸多困惑，并對此進行了分析與整理，最終總結(jié)出了家庭財商教育中最常見十大問題。本書將從金錢使用的六個模塊——花錢、賺錢、儲蓄、借貸、投

本書目前是湖南省最全的美食介紹文化書籍，本書收集了湖南省十四個市州及下屬的各個縣市的特色菜點及特色食材，并在文化視野下對其一一進行賞析與解讀，為湖南從事飲食的工作人員及熱菜湘菜的人士提供了一個湖南美食地圖的功能。