所謂《新蒙餐》，就是在傳統(tǒng)的蒙餐基礎上，借鑒其他菜系先進科學的烹飪手法和工具，利用內(nèi)蒙古大草原純天然、無污染的奶、肉、蔬菜、菌類及糧食等原料，繼承和發(fā)展博大精深的草原文化格調(diào)，融食、飲、樂、禮、歌、境、情、器于一身的民族特色濃郁、文化氛圍濃厚的全新餐飲文化�！缎旅刹汀穼⑷诤蟼鹘y(tǒng)蒙餐與多種菜系的創(chuàng)新烹飪手法，以大草原純天

刺身料理已經(jīng)成為了一種獨特的飲食文化，是日本料理中不可或缺的存在。本書全面介紹了刺身相關的各種知識。從制作刺身時常用的各種魚，魚類的清理方法、切分方法到刺身的擺盤……可謂全面而具體。書中除了講述如何制作刺身以外，還有一些有趣實用的內(nèi)容，比如如何用氣球制作冰制食器，如何重復利用冰塊等，實用且充滿了趣味性。 文中還介紹了

本書由資深華人主廚劉一帆將自己的人生故事與美食哲學娓娓道來，同時給出了不同人生階段的創(chuàng)新菜譜詳解。循著劉一帆的烹飪?nèi)松鷼v程，將學到高湯、醬汁、基礎菜、宴會菜、功夫菜的制作方法。每一道菜品均配有詳細的解說步驟與高質(zhì)量的實拍照片，更有不藏私又冷幽默的“不凡一點訣”介紹獨家配方。

本書中收錄了日本23家致力于三明治制作人氣名店的暢銷明星產(chǎn)品配方，三明治除了將特選的食材夾入面包之外，沒有特別固定的模式，這也正是三明治的精髓所在。即使利用相同的食材，也會因分切方法、奶酪或芥末醬等調(diào)味料的份量、面包種類的不同，產(chǎn)生完全不同的印象和感受。23家名店利用何種食材、夾入哪款面包之中？乍看之下或許很簡單，但其

不管是住單間或是家中廚房很小的人，可不是餐餐只能點外賣或吃方便面，想自己在家開火并沒有那么困難，可以利用一些簡單的家電，像是電飯鍋、小烤箱或是微波爐等等，無論是常見的家常菜或是主食、湯品等，不開火也能快速上桌。不僅能夠餐餐吃到新鮮豐盛的料理，而且也能減少油煙，省去惱人的油煙困擾。而且因為受限于電器、爐具等，反而能

制作輔食要準備什么工具？什么時候開始給寶寶喂輔食？開始喂什么？如何選購輔食食材？輔食食材應該怎樣儲存？食材應該如何搭配？輔食的烹調(diào)原則是什么？如何加熱輔食？寶寶為什么不吃輔食？各時期的輔食食譜有什么？…… 《寶寶輔食制作添加一看就懂》幫您解決孕產(chǎn)養(yǎng)育過程中的每個難題。

本書不同于一般的娃衣縫制教程，通過在娃娃上進行立體裁剪，來展示紙樣的制作原理。書中從最基礎的前身片和后身片的制作，到袖子、領襟的制作，以及各部位如何根據(jù)款式進行變化，各種技術基礎知識和要點都有詳細講解，并且對初學者常常產(chǎn)生疑問的地方采用一問一答的樣式，加深了學習印象。

本書不僅僅提供關于母乳喂養(yǎng)，混合喂養(yǎng)，人工喂養(yǎng)，食物添加，常用食物的常見問題，還從兒童進食技能發(fā)育，進食心理，進食習慣等全新角度，幫助家長理解孩子，把握住寶寶營養(yǎng)發(fā)育的關鍵期，本書從中國寶寶的實際情況出發(fā)，引入科學、先進的營養(yǎng)育兒觀點，兼顧中國傳統(tǒng)的育兒觀念和方法。

本書以1861至1945年間成都城市飲食生活變遷面貌為研究對象，將其放置于近代成都城市生活早期現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的這一歷史背景之下，綜合運用歷史學、社會學、飲食文化學等多學科知識，從近代成都主副食及調(diào)料的變化、飲食行業(yè)的演進、市民飲食觀念與飲食消費的變化等方面來考察近代成都飲食生活變遷的諸多史實面相，探討城市早期現(xiàn)代化進程與市

廚神的家庭餐桌系列凝結20位料理大師數(shù)十年經(jīng)驗，集中呈現(xiàn)在由8種常見食材制成的835道硬核家常菜中。他們將對廚藝的追求、對生活和美食的態(tài)度，融入烹飪?nèi)�過程。這些菜品將料理智慧和技巧化繁為簡，普通人也能學會，可獨享或宴客。全套含8冊，每冊圍繞一種食材，針對不同部位或種類，提供美味的制作全指導。 《蘑菇料理》中104道充分