幾年間，中國大廚專業(yè)傳媒遍歷江南塞北，走訪53位中國烹飪大師，拍攝整理了他們最得意的作品和最精華的技藝。同時采擷來的還有他們磨礪一生所凝結的那份淡泊情懷和從容氣度。 記錄一個時代的大師名廚，留下一個時代物質與精神生活的格調和剪影。

本書共載有67種流行火鍋品種。在講述火鍋鹵汁配方、味碟調配，制作方法、菜品加工之外，設置了專家課堂、溫馨提示、美味指數等欄目

這是繼《日日是好日》之后，森下典子搭配手繪的俏皮插圖，編織出的關于食物與回憶的溫暖小品。從蛋包飯、札幌一番味噌拉面，到長崎蛋糕、斗牛犬牌醬汁；從水羊羹、栗麻呂，到海苔佃煮、蜜瓜包；從咸干魚、鯛魚燒，到荻餅、燒麥便當……二十二道為人熟知的主食、零食、甜點、醬料，每一道都充滿了無窮的記憶。

《中國飲食文化（第2版）》主要做了4項工作：（1）修改了教材中原有的個別差錯，更新和補充了內容，在保證教材體系完整的前提下適當增加了案例教學的比重，設計了“案例分享”，注重前瞻性和理論聯(lián)系實際。（2）強調了以學生為本位的思想，模塊設置上突出教學重點，“引言”“學習目標”“特別提示”“拓展知識”和“思考與練習”不僅更有利

《烹飪技術實訓教程(新編全國高等職業(yè)院校烹飪專業(yè)規(guī)劃教材)》以烹飪工藝為主線，將各工藝環(huán)節(jié)的主要技術技能進行歸納和提煉，將技術動作進行有效地分解，從實訓目的著手，把握關鍵點、提示觀察點，充分準備，詳解步驟，形成了涵蓋刀工、臨灶、原料初加工、干料漲發(fā)、調味、火候、初步熟處理、糊漿調制、烹制方法等多方面的技術實訓內容體系。

《茶道萬里行》講述了：這是史上跨越陸地距離長的洲際物流通道。它不僅空間上跨國界、跨族群、跨多種地理生態(tài)區(qū)，而且在跋涉的時間長度、使用的交通方式的多樣性上，也都是前所罕見的。這曾經是一條萬里茶道，被稱為“世紀動脈”，兩百多年前，它是冒險與開放的象征，鑄就一段亞歐文明交融的不朽傳奇。今天，它是為渴望自由的靈魂準備的未知征途

民藝家、生活美學家們會如何選擇器物、處理日常飲食？ 日本漆藝家、散文家赤木明登、赤木智子夫婦為我們精選自家食器柜中的200件器皿加以展示、點評。這些伴隨他們生活三十余年的器物極具實用性又反映著不同年代的美學風格，牽動著二人從藝廊相識、結婚、兒女出世，到決心辭職做漆器、拜師學藝、舉辦出道展等諸多回憶。食器之外，他

為讀者提供了大量可供參考的實用的方法，操作簡單易行，堪稱愛美女性提高美麗指數、自信指數和成功指數的實用百科全書。

本書內容包括：竹筍飯；香醋胡蘿卜片；卷心菜沙拉；艾草團子；草莓糖漿；草莓果醬；春天的蒸糕；迷你夾心蛋糕球；櫻花餅；梅干；紅紫蘇糖漿等。

本書是一本介紹營養(yǎng)家常菜的菜譜書，書中內容緊跟現在流行的養(yǎng)生觀念，介紹了各種不同方式制作的營養(yǎng)家常菜，讓注重養(yǎng)生的讀者跟著詳細的步驟和清晰的圖片，做出自己愛吃的營養(yǎng)家常菜。 Part1青少年愛吃的元氣菜 Part2女人愛吃的養(yǎng)顏菜 Part3男人愛吃的滋補菜 Part4老人愛吃的健康菜