本書是一本講述調(diào)味配方的專業(yè)性圖書，借鑒許多傳統(tǒng)和現(xiàn)代的調(diào)味技術(shù)，記錄了一些具有特色的調(diào)味品制作，特編制成冊(cè)。本書內(nèi)容共分為四章，從調(diào)味基礎(chǔ)理論到調(diào)味原料及菜肴味型，再到風(fēng)味冷菜調(diào)味制作、風(fēng)味熱菜調(diào)味制作，內(nèi)容豐富，可操作性強(qiáng)，適合當(dāng)前國內(nèi)專業(yè)廚師作為調(diào)味參考用書。本書在編制的過程中，結(jié)合烹飪特點(diǎn)，注重理論和實(shí)踐相結(jié)合

本書系統(tǒng)介紹了現(xiàn)代光纖通信系統(tǒng)與網(wǎng)絡(luò)的基本結(jié)構(gòu)、概念、原理、性能指標(biāo)和關(guān)鍵技術(shù)，主要內(nèi)容包括典型光纖通信系統(tǒng)的原理、光纖傳輸原理及傳輸特性、光纖通信基本器件工作原理及性能指標(biāo)、光纖通信系統(tǒng)及設(shè)計(jì)等。同時(shí)根據(jù)光纖通信網(wǎng)絡(luò)的最新進(jìn)展，配合"全光網(wǎng)、全I(xiàn)P化”大趨勢，介紹了SDH/MSTP光同步網(wǎng)絡(luò)、DWDM/OTN光傳送網(wǎng)

本書介紹了捷變雷達(dá)抗干擾及其信號(hào)處理技術(shù)的相關(guān)理論和算法實(shí)現(xiàn)。全書共6章，內(nèi)容包括捷變雷達(dá)的抗干擾技術(shù)及其發(fā)展現(xiàn)狀，脈間頻率捷變雷達(dá)相參合成及抗干擾技術(shù)，脈內(nèi)頻率編碼雷達(dá)抗干擾技術(shù)，稀疏頻率捷變聯(lián)合正交頻分復(fù)用雷達(dá)信號(hào)處理技術(shù)，干擾感知技術(shù)與認(rèn)知捷變波形設(shè)計(jì)技術(shù)，以及捷變頻雷達(dá)實(shí)時(shí)信號(hào)處理實(shí)現(xiàn)。

本書系統(tǒng)介紹了激光雷達(dá)的工作原理、技術(shù)特點(diǎn)、主要技術(shù)指標(biāo)、分機(jī)系統(tǒng)的組成與設(shè)計(jì)。本書從激光雷達(dá)系統(tǒng)探測體制出發(fā)，選取了五種典型應(yīng)用場景中的激光雷達(dá)系統(tǒng)作為案例，分別介紹了其功能、性能、組成及工作原理，并選取工程實(shí)例重點(diǎn)介紹了系統(tǒng)的設(shè)計(jì)方法。本書介紹了激光雷達(dá)在工程領(lǐng)域的應(yīng)用及最新進(jìn)展，將激光雷達(dá)的工程設(shè)計(jì)方法融入其中，

計(jì)算機(jī)組成原理

無線電管理支撐國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展，服務(wù)國家電磁空間安全。在"兩個(gè)大局”背景下，普及無線電管理知識(shí)，從知識(shí)驅(qū)動(dòng)和交叉學(xué)科的角度講好無線電頻譜故事具有重要意義。全書分為六章，第一章為緒論；第二章介紹無線電頻譜價(jià)值；第三章介紹無線電業(yè)務(wù)及應(yīng)用；第四章介紹無線電監(jiān)管體系；第五章討論電磁空間無線電安全；第六章介紹基于AI的無線電監(jiān)管。

本書從計(jì)算機(jī)視覺、光學(xué)成像基礎(chǔ)、人眼視覺的基本概念出發(fā)，全面系統(tǒng)地闡述視覺測量的硬件系統(tǒng)、基礎(chǔ)理論、關(guān)鍵技術(shù)、實(shí)用算法以及應(yīng)用案例。全書共10章，第1～3章介紹視覺測量相關(guān)概念、光學(xué)基礎(chǔ)與人眼視覺、視覺測量硬件系統(tǒng)，內(nèi)容涉及光學(xué)、光電子學(xué)等學(xué)科知識(shí)，由此鋪墊視覺測量所需基礎(chǔ)理論；第4～5章介紹數(shù)字圖像基礎(chǔ)、圖像變換，由

在全球信息化的背景下，網(wǎng)絡(luò)空間安全已成為國家競爭力的重要組成部分，確保網(wǎng)絡(luò)空間安全是維護(hù)國家主權(quán)、安全和利益的重要保障。數(shù)據(jù)是當(dāng)前數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代的核心要素，只有確保數(shù)據(jù)安全可靠，才能保障數(shù)字經(jīng)濟(jì)的平穩(wěn)運(yùn)行和持續(xù)發(fā)展。網(wǎng)絡(luò)空間安全與數(shù)據(jù)安全相互依存，密不可分，只有安全的網(wǎng)絡(luò)空間才能確保數(shù)據(jù)得到保護(hù)，數(shù)據(jù)被非法獲取、篡改或泄

本書是山東大學(xué)機(jī)器人研究中心在人機(jī)交互領(lǐng)域及以人機(jī)運(yùn)動(dòng)智能感知技術(shù)為基礎(chǔ)的交互安全領(lǐng)域多年研究成果的總結(jié)，系統(tǒng)介紹了人體運(yùn)動(dòng)捕捉與行為識(shí)別及機(jī)器人運(yùn)動(dòng)感知領(lǐng)域的技術(shù)貢獻(xiàn)。主要內(nèi)容包括：緒論、MARG傳感器的模塊設(shè)計(jì)與傳感器校準(zhǔn)、節(jié)點(diǎn)姿態(tài)估計(jì)技術(shù)、人體運(yùn)動(dòng)捕捉技術(shù)、機(jī)器人運(yùn)動(dòng)捕捉技術(shù)、人體行為識(shí)別技術(shù)。本書可供從事人機(jī)交

本書以最新版軟件SolidWorks2024為平臺(tái)，由淺入深、循序漸進(jìn)地介紹SolidWorks中文版在機(jī)械設(shè)計(jì)中的基本使用技巧，同時(shí)結(jié)合大量工程案例介紹了SolidWorks的操作流程。本書內(nèi)容包括SolidWorks基本操作、參考幾何體、草圖繪制、常用特征、曲線與曲面設(shè)計(jì)、裝配體與動(dòng)畫、焊件設(shè)計(jì)、工程圖設(shè)計(jì)、鈑金設(shè)