《中餐面點(diǎn)制作》是根據(jù)現(xiàn)代中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)發(fā)展及教學(xué)模式改革的需要，并結(jié)合項(xiàng)目教學(xué)，任務(wù)教學(xué)等教學(xué)方式進(jìn)行編寫。在編寫過程中，《中餐面點(diǎn)制作》充分考慮到現(xiàn)代餐飲經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，以及加快技能人才培養(yǎng)的需求，著力提升全書的系統(tǒng)性、科學(xué)性、先進(jìn)性和實(shí)用性�！吨胁兔纥c(diǎn)制作》由六個(gè)大項(xiàng)目組成，包括水調(diào)面團(tuán)制品、膨松面團(tuán)制品、

《刀工技術(shù)》從刀具和砧板的選擇，磨刀技術(shù)的相關(guān)知識(shí)，刀工操作的基本姿勢(shì)入手，著重從各種刀法的運(yùn)用以及原料成型的方法和規(guī)格兩個(gè)部分，深入淺出地介紹刀工技術(shù)所涵蓋的專業(yè)知識(shí)。通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，能較快掌握刀工技術(shù)的理論基礎(chǔ)，促進(jìn)操作技能的提高�！兜豆ぜ夹g(shù)》一方面根據(jù)當(dāng)今餐飲市場(chǎng)原材料豐富的特點(diǎn)，采用同一刀工技法應(yīng)用不同原料進(jìn)行刀

《茶經(jīng)》成書于唐代，距今已有1000多年的歷史�！恫杞�(jīng)》為后世茶人提供了品茶香、行茶道、論茶藝、學(xué)茶禮的典范�！恫杞�(jīng)》倡導(dǎo)的【精行儉德】與現(xiàn)代人所追求的優(yōu)雅怡然的生活方式不謀而合。品茶、研習(xí)茶藝、茶道，以及茶的保鍵作用等等已經(jīng)成為了當(dāng)代人日常生活（休閑、會(huì)友、養(yǎng)生等）的必需。《圖解中國茶經(jīng)（套裝上中下冊(cè)）》首次以圖解形

本書用全彩圖解的形式詳細(xì)介紹了茶的起源、歷史、品類、茶藝、茶道、茶俗、茶食、茶文化以及與茶飲生活密切相關(guān)的選茶、論水、擇器、評(píng)賞等諸多內(nèi)容，將茶的內(nèi)涵與魅力全方位、直觀、詳盡地展現(xiàn)在讀者面前。

不管你的穿衣風(fēng)格是休閑風(fēng)、街頭風(fēng)、甜美風(fēng)還是復(fù)古風(fēng)，《色彩妝容365》遵循色彩學(xué)法則才能夠讓穿搭更加出彩�？ㄆ渖�穿出復(fù)古優(yōu)雅風(fēng)，輕巧粉藍(lán)色穿出活力感，深淺駝色交錯(cuò)搭配更柔和，絳紅色和橙黃色也可以玩撞色……本書將帶你一起玩轉(zhuǎn)色彩穿搭，搭出屬于你的**色彩。

本書主要內(nèi)容包括：概論、原料知識(shí)、川式熱菜制作工藝、經(jīng)典川式熱菜的制作、川式?jīng)霾酥谱鞴に嚒⒒疱伡胞u水制作、四川風(fēng)味小吃、其他菜系經(jīng)典菜品介紹等。

本書從低碳消費(fèi)視角研究了中國居民消費(fèi)碳排放的現(xiàn)狀、特征與發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)中國居民消費(fèi)碳排放的規(guī)模進(jìn)行了初步核算，并對(duì)國外低碳消費(fèi)實(shí)現(xiàn)途徑與政策工具進(jìn)行了分析，提出了我國低碳消費(fèi)的發(fā)展思路和政策框架；從生活用能視角分析了國內(nèi)外生活用能的發(fā)展規(guī)律，評(píng)估了與生活用能相關(guān)的主要減排政策及其社會(huì)福利影響，同時(shí)結(jié)合北京生活用能的案例進(jìn)

書中收錄了老中青三代30多位頂尖名廚，最拿手的70多款經(jīng)典粵菜食譜，囊括了酒樓宴席所涉及的“廚房部”“點(diǎn)心部”“燒味部”三大種類，不僅僅介紹了食材及配料的用量、準(zhǔn)備及烹飪的時(shí)間、詳細(xì)的制作步驟和方法、師傅獨(dú)家烹飪秘笈、成菜特色等實(shí)用操作技巧，還見證了粵菜飲食文化的歷史變遷，粵式酒樓一甲子的興衰。全書彩色精印，圖片精美，

本書為高等職業(yè)教育“十三五”規(guī)劃教材，全書采用“項(xiàng)目-任務(wù)”編寫體例，按照“基礎(chǔ)-提高-拓展”的順序安排教學(xué)內(nèi)容，以典型中式冷菜設(shè)計(jì)與制作為核心，使學(xué)生在真實(shí)環(huán)境中學(xué)習(xí)和掌握中式冷菜的制作規(guī)范與技能。

新鮮魚，美味蝦，醇香肉，爽口翠嫩時(shí)令菜，滋補(bǔ)湯，養(yǎng)生粥，花色飯，甜蜜潤喉小甜品……吃出餐桌間點(diǎn)滴小滋味！《電飯鍋?zhàn)霾艘槐揪蛪颍ǔ�值版）》中，�?0款餐后甜點(diǎn)，31道湯羹，49種粥和飯，63種魚蝦肉菜，27款一鍋三道菜，更有18種創(chuàng)意食品，餐餐皆不同，讓你的飲食天天新花樣！