本書介紹了防腐保鮮類、調色護色類、結構改良類、調味增香類、營養(yǎng)強化劑、輔助加工及其他類等各種防腐劑的特點和作用,以及使用在什么食材中，是對人體有沒有危害的。

本書共分7個單元，內容包括：烹飪基本功知識、刀工、刀法、翻鍋、勺法、面點制作和烹飪體能訓練。

本書分為6個單元，內容包括：中式面點制作基本技能，煮制、蒸制面點的操作技能，煎制、炸制面點的操作技能，烙制、烤制和炒制面點的操作技能，筵席面點設計與區(qū)域風味面點等。

本書共分8個項目35個任務，內容包括：烹飪藝術、冷菜與冷拼藝術、基礎冷菜制作、冷拼基本手法、基礎拼盤制作、花式基礎冷拼、花式工藝冷拼。

本書分為認知篇和生產篇兩部分，主要內容包括認知焙烤食品原輔料、常用設備和工具；重點介紹了蛋糕、糕點、月餅、面包和餅干生產工藝與操作要點。

本書分為日常妝化妝造型設計、實用婚禮妝化妝造型設計、攝影妝化妝造型設計和比賽妝化妝造型設計4個單元，內容包括職業(yè)妝、休閑妝、社交晚宴妝、婚紗新娘妝、中式新娘妝、禮服新娘妝、證件照攝影妝、藝術照攝影妝、婚紗攝影妝、化妝造型比賽新娘妝、比賽晚宴妝11個學習任務。

本書分為導論和六個項目：造型能力訓練、基礎色彩訓練、服裝設計圖稿繪制訓練、服裝內在構成訓練、服裝紋樣應用訓練、服裝配色訓練。

本書收錄了近百種浙江農家特色小吃，涵蓋了糕、餅、面、粉、丸等品類，展示了蒸、煮、煎、炒、烤等制作技藝，還闡述了每種小吃獨特的歷史典故和鄉(xiāng)土風俗。

本書系統(tǒng)地反映包裝色彩的現(xiàn)象與規(guī)律，形成了包裝工程專業(yè)“藝工”結合的一個重要結合點，是一本專業(yè)基礎教材。本書在三色學說、四色學說及五行理論的基礎上，形成了五色學說的理論體系。根據(jù)色彩與五行的同構關系，闡述了色彩與物體、生理及心理的對應關系；根據(jù)五行的相生相克規(guī)律，明確了色彩之間相和相勝的原則，建立了“五色+本色”的色彩

本書稿是2021年度(浙江)省屬高�；�本科研業(yè)務費人文社科(重點項目)，聚焦韓國飲食文化，研究韓國飲食的構成、文化現(xiàn)象、文化源頭及相關形成的內層原因等方面，從解讀韓國飲食的角度給讀者呈現(xiàn)一個更為立體的、真實的韓國。本書共分為五章，第一章研究韓國人的餐桌體系以及烹調方式；第二章研究了韓國的食物結構體系，特別針對五色五味、