辣椒是四川的標(biāo)志，川菜味道的核心秘訣之一。本書(shū)是近年來(lái)石光華《新周刊》專欄美食文章的結(jié)集呈現(xiàn)，以辣椒為媒，收入的數(shù)十篇文章，分別圍繞青辣、鮮辣、干辣、煳辣、香辣、醬辣等6大篇章，比較系統(tǒng)全面地呈現(xiàn)了辣椒這一川菜味道的核心秘訣。書(shū)中介紹了作者與數(shù)代川廚相交甚密、凝成友誼的故事；對(duì)川廚心法、味道流變的記錄，佐證了川菜百味的

法式甜點(diǎn)以浪漫和優(yōu)雅聞名于世，叢書(shū)將法式甜點(diǎn)進(jìn)行拆解，全方面解析法式甜點(diǎn)的各個(gè)組成部分。本書(shū)從法式甜點(diǎn)的餡料入手，用充足的理論知識(shí)加配方精準(zhǔn)的實(shí)踐產(chǎn)品，全方面介紹了法式甜點(diǎn)餡料的分類、調(diào)制方法以及各自適配的產(chǎn)品，包括餡料的四大基底、復(fù)合餡料2大類7小類90種餡料。每種餡料皆包含基礎(chǔ)介紹、組合公式、使用方式、配方、制作過(guò)

本書(shū)第一部分分章節(jié)論述“鹽、脂、酸、熱”四大元素的科學(xué)原理，闡釋了卓越烹飪的四大要素——能提味的鹽；增加風(fēng)味、實(shí)現(xiàn)誘人口感的脂；為食物增添色澤、調(diào)和百味的酸；還有最終決定食物質(zhì)地的熱。第二部分是食譜和實(shí)操指南，介紹了世界各地風(fēng)味美食和制作方法，演繹了該如何利用烹飪的科學(xué)來(lái)最大限度地彰顯食物美味。

本書(shū)共分十七章，書(shū)中對(duì)于茶文化的講述全面而且細(xì)致，作者講述了茶文化長(zhǎng)河中的器物與繪畫(huà)，兼涉茶人與茶事。書(shū)中有大量值得欣賞的圖片，對(duì)進(jìn)一步了解茶文化、提升人的審美和內(nèi)在都起著至關(guān)重要的作用。

本書(shū)作者許怡先多次走訪云南茶山,終于發(fā)現(xiàn)普洱茶的密碼,其實(shí)就藏在兩岸普洱茶界赫赫有名的鄒炳良廠長(zhǎng)身上。鄒老廠長(zhǎng)是國(guó)營(yíng)勐海茶廠任期最久的廠長(zhǎng),擁有超過(guò)60年的制茶經(jīng)驗(yàn),被授予“普洱茶終身成就大師”殊榮。本書(shū)通過(guò)對(duì)鄒老廠長(zhǎng)生命軌跡的介紹,普洱茶界的許多疑慮與迷思將得以消除,也能幫助讀者了解,普洱茶不該只有天價(jià)炒作,更重要的

本書(shū)中的21款手工皂，都是楊雯心將東方美學(xué)注入其中的私家配方。每款皂均由取自大自然的元素制作而成，經(jīng)過(guò)混油、溶堿、打皂、入模、切皂、晾皂等簡(jiǎn)單幾步，等待時(shí)間的雕琢與發(fā)酵，最后收獲將自己的心情和溫度融入其中的不二之作。希望這本書(shū)能讓更多的人真正認(rèn)識(shí)冷皂，意識(shí)到冷皂的意義，從而愛(ài)上這個(gè)新的清潔方式，用溫潤(rùn)、淳樸的態(tài)度去認(rèn)真

本書(shū)教大家用最合理的時(shí)間、最輕松科學(xué)的清潔方式讓家始終保持整潔。每天用——個(gè)小時(shí)就能把家整理清潔到位，無(wú)須花費(fèi)過(guò)多的時(shí)間，上班族也能在工作之余，利用碎片時(shí)間輕松地把家打理干凈。全書(shū)用漫畫(huà)加圖片的形式呈現(xiàn)家庭清潔的分級(jí)方法、詳細(xì)步驟，只要跟著一步步進(jìn)行就能輕松掌握。主要內(nèi)容包括家務(wù)的分級(jí)規(guī)劃和執(zhí)行，入門級(jí)的家庭清潔技巧；

本書(shū)是全球第一本系統(tǒng)介紹金融社會(huì)工作理論框架、闡釋金融社會(huì)工作實(shí)務(wù)體系的教材，由享譽(yù)世界的金融賦能與資產(chǎn)建設(shè)領(lǐng)域三位學(xué)者、美國(guó)圣路易斯華盛頓大學(xué)金融社會(huì)工作研究團(tuán)隊(duì)合作完成。該書(shū)結(jié)合大量案例來(lái)介紹如何開(kāi)展面向弱勢(shì)個(gè)體和家庭開(kāi)展金融社會(huì)工作，對(duì)中國(guó)金融社會(huì)工作的發(fā)展極具借鑒價(jià)值。通過(guò)本書(shū)，讀者可以學(xué)習(xí)金融賦能與資產(chǎn)建設(shè)的

《生活技能教程》是全面落實(shí)中共中央、國(guó)務(wù)院《關(guān)于全面加強(qiáng)新時(shí)代大中小學(xué)勞動(dòng)教育的意見(jiàn)》的重要內(nèi)容，是學(xué)生角色向職場(chǎng)角色、家庭角色轉(zhuǎn)變的必要途徑，具有樹(shù)德、增智、強(qiáng)體、育美的綜合育人價(jià)值。全書(shū)共分為十章，分別是日常家務(wù)勞動(dòng)、家常飯菜烹飪、著裝服飾禮儀、家庭人際關(guān)系、手工制作與活動(dòng)、家庭裝飾、家庭理財(cái)、家用設(shè)施維護(hù)維修、家

本書(shū)從廚房鍋具、小電器來(lái)分章，通過(guò)使用這些廚房工具來(lái)幫助大家節(jié)省做飯的時(shí)間，從而達(dá)到10-20分鐘就能吃上一頓營(yíng)養(yǎng)健康的美味早餐，通過(guò)流程導(dǎo)讀的版式設(shè)計(jì)，讓做法簡(jiǎn)單清晰，一目了然，還給讀者提供了諸多省時(shí)省事的小竅門，大大節(jié)省了早上烹飪的時(shí)間，讓讀者真正從廚房中解放出來(lái)，還能收獲健康的飲食。