在北京，有不少人被稱之為吃主兒。什么人算吃主兒呢？吃主兒不是廚師，他們有一套信條。您了解了這套信條，您就知道了吃主兒的獨特之處。 文物專家王世襄先生以及他家的兩位老家人就是吃主兒，作者在這里講述的就是他們的故事。 介紹吃主兒，就不能不講他們怎么采購、怎么做、怎么吃的種種講究。本書介紹的這些菜肴大多沒用什么名貴原料，有些

這本書讓你體驗50個精心設(shè)計的財商游戲，這些游戲既寓教于樂，又具有現(xiàn)實意義。孩子們將通過參與各種活動，如模擬購物、理財決策、投資與回報等，了解金錢的價值和運用方式。這些游戲不僅能夠培養(yǎng)孩子們的財商能力，還能鍛煉他們的邏輯思維、決策能力和團隊合作精神，使他們在游戲互動中成長。

本書從法式甜點的組合設(shè)計與裝飾入手，介紹了常見的五大不同裝飾風格，從產(chǎn)品層次、基礎(chǔ)組合、裝飾組合、制作流程等方面解讀產(chǎn)品制作要點，并將各類產(chǎn)品配方中的要素進行延伸，配合設(shè)計圖展示要素的“多次利用”，用科學(xué)的方式帶你了解法式甜點的底坯知識。

本書全面、系統(tǒng)地闡述和講解了旅游管理中的酒水經(jīng)營管理知識。主要介紹了酒水概述、發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒、雞尾酒、非酒精飲料、酒水經(jīng)營企業(yè)、經(jīng)營組織管理、酒水成本管理等方面的知識。具體內(nèi)容包括：酒水含義與特點、酒精度表示與換算、酒的分類等。

本書以現(xiàn)代烹飪專業(yè)、餐飲企業(yè)中式面點技術(shù)的相關(guān)理論知識為依據(jù)，以中職院校烹飪技能競賽的實踐經(jīng)驗為指導(dǎo)，在體例設(shè)計上共分為七個項目，主要內(nèi)容包括：中式面點基礎(chǔ)知識、原材料知識、面點加工器具和設(shè)備、面點制作基本功、餡料制作、加溫方法與面點制作實訓(xùn)、點心的審美與開發(fā)。

本書主要內(nèi)容包括：西餐概述、西餐廚房設(shè)備與刀工技術(shù)、西餐原料知識、西餐原料加工I藝、西餐烹調(diào)方法、西餐基礎(chǔ)湯與少司制作工藝、歐美西餐料理制作工藝、亞洲料理制作工藝、西式早餐及快餐制作工藝、西餐盤飾制作技術(shù)、西式套餐策劃與設(shè)計、西式宴會策劃與設(shè)計、西餐常用原料中英文、西式烹飪常用原料中英文等內(nèi)容。

給孩子高質(zhì)量的陪伴,在有效的陪伴中促進孩子身心、智力健康發(fā)展,是每一個家長的美好愿望。本書從孩子的娛樂著手,解析父母高效育兒、陪玩的方式方法,如開展親子游戲、進行感統(tǒng)訓(xùn)練、促進嬰幼兒大動作和精細小動作的發(fā)展、科學(xué)選擇和利用玩具促進嬰幼兒智力發(fā)展等。在陪伴孩子玩游戲的過程中給出必要的引導(dǎo),促進不同月齡、年齡階段的孩子健康

武夷山是世界文化與自然雙重遺產(chǎn)，也是中國著名的茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)，所出產(chǎn)的武夷巖茶大紅袍享譽國際。本書分為“茶品牌”和“茶文化”兩篇，共十五章，用紀實文學(xué)的形式，記錄了武夷山茶產(chǎn)業(yè)2007年至今的發(fā)展歷程，記錄了作者對茶企業(yè)、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與茶業(yè)市場變遷的見證和感悟。全書講述了武夷山茶產(chǎn)業(yè)是如何從小到大、由弱到強的，武夷山茶品

廣東預(yù)制菜走出去，它的客戶群體一目了然，主打產(chǎn)品清清楚楚，出海路徑也相對穩(wěn)定，需要進一步探討的是，走出去前端還需要干什么，后端還需要做什么，誰來做，怎么做。為了很好地回答這些問題，本書策劃執(zhí)行團隊走訪了產(chǎn)區(qū)政府、生產(chǎn)企業(yè)、出口公司，采訪了貿(mào)易專家、產(chǎn)業(yè)人士、海外客商，收集了大量的廣東預(yù)制菜走出去一手材料，力求分析總結(jié)廣

天津飲食文化史