酒文化是中華民族飲食文化的—個重要組成部分。酒是人類最古老的食物之一，它的歷史幾乎是與人類文化史一道開始的。自從酒出現(xiàn)之后，作為一種物質(zhì)文化，酒的形態(tài)多種多樣，其發(fā)展歷程與經(jīng)濟(jì)發(fā)展史同步，而酒又不僅僅是一種食物，它還具有精神文化價值。作為一種精神文化它體現(xiàn)在社會政治生活、文學(xué)藝術(shù)乃至人的人生態(tài)度、審美情趣等諸多方面。在

來中國旅居的外國人，特別是帶家屬來的，一般需要學(xué)習(xí)做一些中國菜，那么就需要中國菜譜。當(dāng)下人們?nèi)找骊P(guān)注自身的健康，素食日漸風(fēng)行。本書以健康為主題，向外國人介紹中國家常素食，圖文并茂，版式具有國際化風(fēng)格，具有很強(qiáng)的實(shí)用性。