李輝，復(fù)旦大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授、博導(dǎo)。茶是世界上重要的飲料之一，代表了中國(guó)經(jīng)典的文化。本書(shū)以精煉的文言表達(dá)形式，從中國(guó)傳統(tǒng)文化“道”（一陰一陽(yáng)之謂道）的層面，對(duì)茶之分類、茶之栽植、茶之采摘、茶之制造、茶之保存、茶之泡煮、茶之品味、茶之辨別以及四季飲茶的“道”與“理”等十二個(gè)方面，一一進(jìn)行精辟的闡述。作者傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)較為

本書(shū)通過(guò)實(shí)踐案例和實(shí)操經(jīng)驗(yàn)分享，結(jié)合作者十多年整理師從業(yè)和創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，為讀者全方位介紹了整理師這一職業(yè)，在此基礎(chǔ)上介紹了整理師如何創(chuàng)業(yè)以及整理行業(yè)的未來(lái)發(fā)展，從而讓對(duì)本行業(yè)感興趣的讀者能夠從零開(kāi)始，認(rèn)識(shí)整理師、走近整理師，從而成為整理師。

本教材以“立德樹(shù)人”為本，根據(jù)美容師崗位工作的典型任務(wù)，對(duì)接世界技能大賽標(biāo)準(zhǔn)、《美容師》及1+X相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)要求，撰寫了“衰老行皮膚護(hù)理”、“敏感性皮膚護(hù)理”等50余個(gè)任務(wù)，通過(guò)相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)、基礎(chǔ)技能及崗位服務(wù)技能的編撰，為美容師創(chuàng)造獲得新技能、新工藝、新理念學(xué)習(xí)的平臺(tái)，為順利進(jìn)入崗位工作打下基礎(chǔ)，最大限度滿足美容

本書(shū)包含黔菜基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)（4個(gè)）、傳統(tǒng)黔菜（18個(gè)）、時(shí)尚黔菜（10個(gè)）、新派黔菜（8個(gè)）、貴州小吃（17個(gè)），共五大類57個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，4個(gè)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)黔菜概念和分類進(jìn)行系統(tǒng)性概述，并定義黔菜術(shù)語(yǔ)、英譯規(guī)范和服務(wù)規(guī)范。53個(gè)烹飪技術(shù)規(guī)范，對(duì)黔菜代表菜品的原料、制作工藝、感官要求、最佳食用時(shí)間等方面提供了標(biāo)準(zhǔn)。本書(shū)是行業(yè)企業(yè)黔

近年來(lái)，西方逐漸衰落、亞洲迅速崛起，全球范圍內(nèi)正在發(fā)生著權(quán)力的大轉(zhuǎn)移，東升西降成為大勢(shì)所趨。這本書(shū)正是對(duì)這一國(guó)際大勢(shì)的研判。作者站在中美之外，從第三方的角度觀察國(guó)際格局，結(jié)合時(shí)事分析其背后的成因，討論包括中國(guó)在內(nèi)的亞洲國(guó)家的崛起之路，旨在幫助讀者更好地理解21世紀(jì)的全球發(fā)展態(tài)勢(shì)。書(shū)中收錄了馬凱碩近年來(lái)發(fā)表的主要文章、演

本書(shū)以新媒體傳播背景下我國(guó)傳統(tǒng)美食的數(shù)字化表達(dá)為研究視角，結(jié)合傳統(tǒng)美食文化的特點(diǎn)、形成因素以及傳統(tǒng)美食文化對(duì)中華文化的貢獻(xiàn)，探討了新媒體傳播背景下傳統(tǒng)美食的傳承與發(fā)展。重點(diǎn)闡述了傳統(tǒng)飲食風(fēng)味與傳統(tǒng)飲食禮俗，并基于短視頻平臺(tái)下的傳統(tǒng)美食傳播的觀察、傳統(tǒng)美食對(duì)區(qū)域形象建構(gòu)的作用、傳統(tǒng)美食自媒體運(yùn)營(yíng)的營(yíng)銷策略等多角度研究了新

本書(shū)講述了中國(guó)人吃蟹、詠蟹的歷史以及發(fā)生在螃蟹身上的有趣故事。螃蟹是一種形態(tài)獨(dú)特的小動(dòng)物，又是一種無(wú)以倫比的好食品，讀讀自唐至清詩(shī)人對(duì)它的脈唱，一方面可以領(lǐng)略詩(shī)國(guó)一角里璀璨的文化景象，窺見(jiàn)中國(guó)人的智慧和情趣，另一方面在進(jìn)入了詩(shī)人詩(shī)作的境界后，還可以收獲一份審美乃至生活的愉悅。中國(guó)不只是一個(gè)詩(shī)歌的國(guó)度，還是一個(gè)故事的國(guó)度

南宋筆記小品。宋代在中國(guó)古代飲食文化史上占有特殊地位，出現(xiàn)了諸多介紹菜譜和烹飪技術(shù)的專著，南宋林洪所撰《山家清供》正是其中的一種。本書(shū)內(nèi)容豐富，涉獵廣泛，收錄以山野所產(chǎn)的蔬菜(豆、菌、筍、野菜等)、水果(梨、橙、杏、李等)、動(dòng)物(雞、鴨、羊、魚(yú)、蝦、蟹等)為主要原料的食品，記其名稱、用料、烹制方法，行文間有涉掌故、詩(shī)文

本書(shū)共七章，內(nèi)容包括：概述——關(guān)注隔代教養(yǎng)、養(yǎng)育——身體健康是兒童成長(zhǎng)的基礎(chǔ)保障、心育——心理營(yíng)養(yǎng)是兒童一生的精神財(cái)富、智育——培養(yǎng)聰明的兒童等。

本書(shū)內(nèi)容涉及烹飪工藝的基礎(chǔ)知識(shí)、烹飪技術(shù)技巧、烹飪操作流程以及各種菜肴、湯料的具體烹飪技術(shù)與烹飪營(yíng)養(yǎng)講解。書(shū)中從不同原料和不同做法入手，并將用料量化、制作過(guò)程規(guī)范性、菜肴營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)化、直觀化，將傳統(tǒng)健康飲食的理念和營(yíng)養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)的理念結(jié)合起來(lái)，完善了健康飲食的結(jié)構(gòu)。本書(shū)重點(diǎn)突出，層次分明，根據(jù)不同的具體情況，從不同角度