雅趣小書 酒令叢鈔（彩插珍藏版）

雅趣小書 茶史（彩插珍藏版）

《明韻》*部中，明韻與家青制器各占一半，《明韻(Ⅱ田家青設(shè)計(jì)家具作品集)》則以家青制器為主，采用書畫長(zhǎng)卷之勢(shì)，卷前語(yǔ)為引首，分為六個(gè)章節(jié)，卷終以鈐章收尾，共收入木器作品35件，鴻篇巨制如大榻、畫案，文房掌玩如鎮(zhèn)紙、筆插，樸雅清新如桌凳屏架之類，*考驗(yàn)雕工的如向清宮造辦處致敬等諸品，一一隨卷展開，是作者近十余年來(lái)制器匯覽

本書為玉米淀粉綠色精益制造類技術(shù)書籍，著重強(qiáng)調(diào)玉米淀粉綠色、低碳、環(huán)保、循環(huán)、高效及優(yōu)質(zhì)的加工理念。該書從玉米屬性、種植、收儲(chǔ)、加工到產(chǎn)品的品質(zhì)控制等一系列環(huán)節(jié)來(lái)闡述玉米淀粉的綠色精益制造過程，旨在向讀者展示該行業(yè)或該領(lǐng)域的技術(shù)發(fā)展方向。本書可作為工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選型和制造的工具書，企業(yè)生產(chǎn)、技術(shù)管理培訓(xùn)的教材，也可以作

本書通過對(duì)中國(guó)健康與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查項(xiàng)目2006年和2009年數(shù)據(jù)，對(duì)農(nóng)村的營(yíng)養(yǎng)脆弱家庭進(jìn)行了測(cè)度，并在此基礎(chǔ)上分析了食物價(jià)格對(duì)營(yíng)養(yǎng)脆弱家庭的營(yíng)養(yǎng)攝入以及家庭內(nèi)部分配的影響。研究的主要內(nèi)容和結(jié)論有：（1）全國(guó)宏觀數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表明，我國(guó)農(nóng)村居民的食物消費(fèi)貨幣化趨勢(shì)明顯，食物消費(fèi)對(duì)市場(chǎng)依賴程度增大。同時(shí)，我國(guó)農(nóng)村居民的食物消費(fèi)價(jià)格卻

本教材選取蒸餾酒生產(chǎn)技術(shù)、葡萄酒生產(chǎn)技術(shù)、黃酒生產(chǎn)技術(shù)、啤酒生產(chǎn)技術(shù)四個(gè)教學(xué)情境，涵蓋了食品的不同種類釀造酒生產(chǎn)技術(shù)的主要內(nèi)容，以工作任務(wù)為載體，培養(yǎng)學(xué)生的正確解讀和運(yùn)用有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，培養(yǎng)分析問題解決問題的能力。

成功通過糕點(diǎn)師職業(yè)技能證書考試的基本知識(shí)和技巧:所有考試內(nèi)容的詳細(xì)介紹、所需的用具清單以及統(tǒng)籌安排的建議；85個(gè)食譜的分解圖示以便掌握法式糕點(diǎn)的基本技能；臨考當(dāng)天應(yīng)避免的錯(cuò)誤；網(wǎng)絡(luò)資源：20個(gè)技術(shù)視頻；理論部分：可下載的復(fù)習(xí)貼。

全書分為3部分：渲染器介紹、家具產(chǎn)品渲染表現(xiàn)、家具與家居空間渲染表現(xiàn)。家具產(chǎn)品渲染表現(xiàn)是本書的重點(diǎn)內(nèi)容，包含了：木類家具材質(zhì)表現(xiàn)、竹藤家具材質(zhì)表現(xiàn)、塑料家具材質(zhì)表現(xiàn)、金屬家具材質(zhì)表現(xiàn)、軟體家具材質(zhì)表現(xiàn)以及其他材質(zhì)表現(xiàn)。可作為渲染提高學(xué)習(xí)用書，也可作為平時(shí)材質(zhì)渲染時(shí)的查詢書籍。

《功能食品教程》主要圍繞功能食品的概念與發(fā)展歷程、功效性評(píng)價(jià)、安全性評(píng)價(jià)、原材料與功效成分、生產(chǎn)加工技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑、管理體制、以及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)等八個(gè)方面系統(tǒng)介紹了功能食品的研究與管理。 本教材在內(nèi)容上全面更新，特別精選并詳細(xì)論述了十四項(xiàng)功效評(píng)價(jià)的理論基礎(chǔ)與指標(biāo)體系以及世界各國(guó)功能食品管理*法規(guī)等方面的內(nèi)容。 本

該教材為食品發(fā)酵企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際教學(xué)案例庫(kù)的配套教材，系統(tǒng)的對(duì)發(fā)酵調(diào)味品（醬油、食醋）、乳制品、味精、釀造酒等典型發(fā)酵食品的生產(chǎn)過程進(jìn)行闡述。并根據(jù)實(shí)際食品發(fā)酵企業(yè)真實(shí)生產(chǎn)案例提煉出以培養(yǎng)職業(yè)能力為主線，以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量為核心，融入職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和職業(yè)崗位要求，力求做到理論知識(shí)和生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合，側(cè)重于教學(xué)內(nèi)容的技術(shù)性、應(yīng)用性和