《鉤編刺繡：中里花奈的迷人花漾動物胸針》是繼《中里華奈的迷人蕾絲花飾鉤編》大獲成功后，應廣大讀者的要求，作者推出的又一本力作。這又是一本不同尋常的蕾絲鉤織圖書，本書中作者不僅介紹了用纖細的白色蕾絲鉤織出美麗的花朵等作品，再用不同的色彩給作品上色，還介紹了如何使用基本的刺繡針法來完成作品的細節(jié)部位，鉤編刺繡的完&midd

·日式面包融合東方元素，循從法式原理，發(fā)展出豐富的品類。 作者先對材料、發(fā)酵等原理做了富于經(jīng)驗的總結(jié)；而后，詳細介紹了52款配方，分作點心、名物、主食、新創(chuàng)4大類。 書中亦融合介紹面包在日本的歷史、文化，讓你更得感受和風美味。

本書介紹了食物在烹飪加工中的理化性質(zhì)、物質(zhì)變化規(guī)律。全書把食品的物質(zhì)組成、物質(zhì)狀態(tài)和物質(zhì)變化與食品的屬性，烹飪加工工藝特性及菜肴的色、香、味、型、質(zhì)等感官性能的關(guān)系聯(lián)系在一起，清晰地闡述了烹調(diào)加工中有關(guān)方法的科學原理、工藝條件和技術(shù)關(guān)鍵，可供相關(guān)領(lǐng)域研究者參考、閱讀。

●如何告別月光心理？●存錢的正確方法是什么？●月薪五千，還要不要存首付？●買首套房要怎么選？●通貨膨脹時代如何賺得*桶金？這些年輕人日常理財中都會碰見的困惑，都將在貝殼姐這里得到解答！貝殼姐從個人真實鮮活的生活和理財經(jīng)歷中，總結(jié)出了一整套投資理財方法，實現(xiàn)了從一無所有到上千萬的財富夢想。跟著貝殼姐，喚醒你的理財意識，養(yǎng)

綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程（一）

民以食為天，老百姓關(guān)心的問題，就是吃得安全、吃得健康的問題。怎樣才能吃得健康，社會上流傳著真?zhèn)坞y辨的種種說法，需要專家來給予消費者的解答和指導。吃個明白系列叢書，抓住了老百姓關(guān)心的熱點問題，由中國農(nóng)業(yè)出版社與中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所等科研單位共同策劃，專家解說老百姓身邊的飲食科

中國名茶400問

隨著肉制品加工業(yè)的發(fā)展，迫切需要有關(guān)肉制品加工方面的實用新技術(shù)，生產(chǎn)出符合人類營養(yǎng)、現(xiàn)代食品安全要求、食用方便的肉制品，以滿足消費者的需求�！短厣�肉制品加工實用技術(shù)》主要闡述了肉制品加工的基本知識、基本技能和先進肉制品加工技術(shù)，收集了國內(nèi)外肉制品加工生產(chǎn)的新應用技術(shù)及研究成果，增加了地方特色肉用畜種資源和地區(qū)特色肉制品

塞？巴布特著許幸蓮主譯的《禽肉科學與肉品加工》著重介紹一些基本概念以及近年來在相關(guān)領(lǐng)域的優(yōu)選技術(shù)，比如自動化以及食品安全。本書的某些章節(jié)也涉及一些基礎(chǔ)的肌肉生理學，蛋白質(zhì)凝膠，熱一質(zhì)轉(zhuǎn)換，微生物學以及肉色和質(zhì)構(gòu)的介紹，來幫助讀者更好地理解肉類加工的基本科學概念。

高職高專食品類專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材。本書可作為高職院校食品學科和相關(guān)學科感官評定課程的教材書，也可供食品專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和科研人員的感官評定工作的參考資料。