本書可以用于以操作和教學領(lǐng)域為導向的課程，它也可以用于學生自學。在書中，學生們可以快速找到想要尋找的內(nèi)容并且建立聯(lián)系。這基于書中學習內(nèi)容的全面描述，并根據(jù)教學法按照一定條理進行編寫，這促進學習能力的培養(yǎng)以及學習系統(tǒng)的建立并可以實現(xiàn)持續(xù)鞏固學習內(nèi)容。

本書主要內(nèi)容包括物理分析、化學分析、分光光度分析、色譜分析、酶活力與發(fā)酵力檢測、釀酒分析快速檢測儀器簡介。編寫內(nèi)容盡量與當前正在執(zhí)行的各項釀酒標準中的分析方法保持一致，不同的地方應有適當說明。對有多種分析方法的指標，應盡量按各項釀酒標準分析方法中的*法編入，一些傳統(tǒng)實用的常用分析方法仍然保留二種以上的分析方法。

從*部分基礎(chǔ)篇，邁出你學習烘焙的*步。這樣你就會非常輕松地掌握和運用這些在烘焙過程中所需要的基本技能。在強化篇部分，你會發(fā)現(xiàn)許多傳統(tǒng)的烘焙技法，一旦掌握了這些技法，你就真的可以稱呼自己為烘焙大師了。而在拓展篇部分，會有更加精彩的學習內(nèi)容，能夠讓你充分發(fā)揮自己的想象力，并且給你提供了充分炫耀自己烘焙技能的舞臺。

第二版以《高等職業(yè)學校專業(yè)教學標準》為依據(jù)，對原教材存在的疏漏及不當之處加以修正；刪除了與現(xiàn)行食品法律法規(guī)及標準不吻合的內(nèi)容，增加了食品生產(chǎn)許可等內(nèi)容，更新了食品安全法、食品安全國家標準等內(nèi)容，同時新增及更新了部分案例。修訂后的教材實用性更強，內(nèi)容更新。

《DK自然美妝寶典》從美妝原料、面部護理、身體護理、頭發(fā)護理、手足護理等方面，全面介紹全身各部位天然美妝和保養(yǎng)方法，以及天然有機美妝、護膚、靚發(fā)用品的使用方法和成分功效。鼓勵讀者由內(nèi)而外地關(guān)愛自己，讓自我的真正魅力大放異彩。從自然中發(fā)現(xiàn)、汲取滋養(yǎng)和呵護身體的所有養(yǎng)分，展示出個人的自然之美。

本書從簡單的基礎(chǔ)編發(fā)和發(fā)夾使用講起，分別用詳細的圖解方式一一講解馬尾辮、丸子頭、扎發(fā)、三股辮、編發(fā)等多種編發(fā)和扎發(fā)的基本技巧，同時描述中還提供了針對卷發(fā)、垂發(fā)、短發(fā)和發(fā)夾用法等常見的零基礎(chǔ)編發(fā)讀者疑難問題的詳細解答。本書適合廣大女性讀者閱讀，也可作為造型師的參考讀物。

閩南小島，有鐵皮房立于山野間。那是植物藝術(shù)品牌“一朵”創(chuàng)始人茹萍與家人的創(chuàng)作場所兼居住空間。采集植物，干燥處理，再將這些素材融于攝影、繪畫、手作，是茹萍的工作日常。茹萍將對植物的喜愛視作“天生的自然而然，并沒有特別渴望卻深知不可或缺”，甚至想象自己是某種生長緩慢的樹。因此，面對以何種媒介傳遞藝術(shù)理念的選擇時，她的答案是

《中國食品安全治理評論》由江南大學江蘇食品安全研究基地主辦，每年兩期。本書是《中國食品安全治理評論》的第8期，主要探討中國食品生產(chǎn)經(jīng)營主體生產(chǎn)經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)變，研究中國安全食品市場的培育與發(fā)展，分析政府食品安全治理能力的新變化。與此同時，追蹤國際食品安全研究新趨勢，關(guān)注全球食品安全治理理論的新發(fā)展，展開深度的理論研究。

《新型食品干燥技術(shù)及應用》介紹了微波冷凍干燥、常壓冷凍干燥、噴霧冷凍干燥、冷風干燥、真空微波干燥等多種低溫干燥技術(shù)，通過豐富實例將工藝過程設(shè)計與計算以及設(shè)備的選取展現(xiàn)在讀者面前。本書適宜從事食品加工和保鮮的技術(shù)人員參考。

在設(shè)計工作中，設(shè)計師常常因客戶瞬息萬變的無條理要求而陷入才思枯竭的狀態(tài)，那么如何高效設(shè)計出令客戶滿意的設(shè)計方案呢？本書從設(shè)計的基礎(chǔ)知識出發(fā)，通過30個案例分別詳細講解了照片運用、配色、字體設(shè)計、素材添加、醒目字設(shè)計等5個讓設(shè)計方案豐富化的方法，每一個案例都從客戶的要求出發(fā)，根據(jù)客戶提供的素材，分別思考方案，畫出草圖，設(shè)