本書(shū)分為三個(gè)部分：酒史、酒科學(xué)和酒文化。主要內(nèi)容有：酒的起源、酒水概述、發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒、雞尾酒、名酒文化、酒禮與酒俗、酒與養(yǎng)生、中外酒文化的交流、酒企業(yè)文化、酒館與酒吧文化、酒的收藏等。本書(shū)為高等學(xué)校釀酒工程專業(yè)教材，在作者2010年出版的《中國(guó)酒文化概論》的基礎(chǔ)上添加了一些世界酒文化的內(nèi)容。

本書(shū)共分十四章，以十二章的內(nèi)容介紹了有關(guān)輸送、清洗、熱處理、分離、切割粉碎、混合均質(zhì)、濃縮、干燥、成型、包裝、殺菌和冷凍等方面的機(jī)械設(shè)備。*章為總論主要介紹了食品機(jī)械設(shè)備的分類、特點(diǎn)、材料與結(jié)構(gòu)要求及選型原則與方法等。第十四章集成性地介紹了典型食品加工生產(chǎn)線流程與設(shè)備。

本書(shū)向讀者展示了不一樣的面包世界，讓你從多方面去了解面包。本書(shū)的大致內(nèi)容分別為面包的各方面知識(shí)、初級(jí)面包、吐司面包、甜咸包、歐風(fēng)包和起酥包......共67款面包，分別用圖文并茂的形式介紹了每一款面包，其中包括詳細(xì)的制作步驟、關(guān)鍵的步驟圖和精美的成品圖，從而增加你動(dòng)手制作面包的欲望。

茶文化的經(jīng)典傳承新生活的品質(zhì)演繹《茶經(jīng)》是世界上*部茶葉專著。內(nèi)容包括茶的本源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法、歷代茶事、茶葉產(chǎn)地等十章。翔實(shí)地介紹了我國(guó)古代茶業(yè)的發(fā)展演變，極具史料價(jià)值。《續(xù)茶經(jīng)》亦是一部完全獨(dú)立的經(jīng)典著述，此書(shū)對(duì)唐之后的茶事資料收羅宏富，并進(jìn)行了考辨，《四庫(kù)全書(shū)總目》稱此書(shū)一一訂定補(bǔ)輯，頗切實(shí)用，而征

本書(shū)按照宴會(huì)的上菜順序分為涼菜、熱菜、大菜、湯羹、主食、甜品六個(gè)部分，囊括了幾乎所有較受歡迎、較易學(xué)的宴客菜。而且書(shū)中每道菜都帶有二維碼和詳細(xì)的步驟圖，不常下廚的人也可以將美味又精致的菜肴端上自家的餐桌，讓全家人共享美味。

滋補(bǔ)湯“寓醫(yī)于食”，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常喝滋補(bǔ)湯，能給我們帶來(lái)健康好氣色。本書(shū)囊括了近200道湯品，包含蔬果湯、菌豆湯、畜肉湯、禽蛋湯和水產(chǎn)湯，多方位介紹了一碗好湯的制作方法，簡(jiǎn)單易懂的文字配上生動(dòng)詳實(shí)的視頻，讓你輕松學(xué)做菜。

本書(shū)簡(jiǎn)要介紹食品供應(yīng)鏈研究綜述、食品質(zhì)量安全問(wèn)題研究綜述、食品質(zhì)量安全追溯研究綜述、國(guó)內(nèi)外食品供應(yīng)鏈安全保障現(xiàn)狀及我國(guó)食品質(zhì)量安全保障與發(fā)達(dá)國(guó)家存在的主要差距。分析供應(yīng)鏈、食品供應(yīng)鏈、食品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全、食品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全預(yù)警理論、食品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全追溯理論等有關(guān)概念。在此基礎(chǔ)上構(gòu)建基于供應(yīng)鏈視角的食品質(zhì)量安全管控體系

古代巴比倫的國(guó)王為了實(shí)現(xiàn)藏富于民的理想，就邀請(qǐng)當(dāng)時(shí)有名的富翁阿卡德在巴比倫城舉辦以金錢(qián)為主題的授課。阿卡德通過(guò)自己致富的經(jīng)歷和經(jīng)商的見(jiàn)聞，講述了金錢(qián)的原理和法則，主題聚焦于：存錢(qián)的方法、投資的原則、用錢(qián)生錢(qián)的途徑、防止風(fēng)險(xiǎn)的方法、如何讓金錢(qián)喜歡你等內(nèi)容。本書(shū)既有小說(shuō)一樣引人入勝的情節(jié)，也有秘笈一樣簡(jiǎn)明扼要的法則。自出

本書(shū)集結(jié)了桃子同學(xué)多年的手帳制作經(jīng)驗(yàn)，包括制作前的文具選品、手帳排版技巧、手帳素材選用、手帳擺拍攻略、手帳收納方法等主要內(nèi)容。本書(shū)旨在為你引路，幫你打開(kāi)手帳世界的神秘大門(mén)，讓你從手帳小白搖身變?yōu)槭謳み_(dá)人。本書(shū)配套桃子同學(xué)私家錄制的手帳制作視頻，轉(zhuǎn)換成二維碼放入書(shū)中相應(yīng)位置，讀者可掃碼觀看。