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當(dāng)前分類數(shù)量:16578  點(diǎn)擊返回 當(dāng)前位置：首頁 > 中圖法 【TS 輕工業(yè)、手工業(yè)】 分類索引
  • 堂本面包店
    • 堂本面包店
    • 陳撫洸/2018-8-1/ 福建科技出版社/定價(jià)：¥69

    • 全書忠實(shí)記錄15年來阿洸師傅在堂本面包店的點(diǎn)滴，在臺灣一條巷子里的不起眼小店，究竟如何掀起面包味覺革命？史多倫、肉桂卷、紅酒葡萄、伯爵奶茶、菠蘿、黑糖、紅豆奶酪、法國長棍等面包，還有馬卡龍、蛋黃酥……超級好吃的關(guān)鍵，阿洸師傅一次全公開。

    • ISBN：9787533556389
  • 上海市中小學(xué)校園食品安全讀本（初中版）
    • 上海市中小學(xué)校園食品安全讀本（初中版）
    • 上海市學(xué)生活動管理中心，上海市科技藝術(shù)教育中心 編/2018-8-1/ 上海科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社/定價(jià)：¥25.8

    • 《上海市中小學(xué)校園食品安全讀本》共分4冊，分別為小學(xué)低年級版、小學(xué)高年級版、初中版和高中版，由上海市食安辦組織專家編寫。針對中小學(xué)生特點(diǎn)，采用圖文形式，對中小學(xué)生應(yīng)了解的有關(guān)于食品安全的基礎(chǔ)知識及食品營養(yǎng)等方面知識作了詳細(xì)闡述。是一套圖文并茂的食品安全科普讀物�！渡虾Ｊ兄行W(xué)校園食品安全讀本（初中版）》內(nèi)含生活方式與健

    • ISBN：9787543977365
  • 上海市中小學(xué)校園食品安全讀本（高中版）
    • 上海市中小學(xué)校園食品安全讀本（高中版）
    • 上海市學(xué)生活動管理中心，上海市科技藝術(shù)教育中心 編/2018-8-1/ 上�？茖W(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社/定價(jià)：¥25.8

    • 《上海市中小學(xué)校園食品安全讀本》共分4冊，分別為小學(xué)低年級版、小學(xué)高年級版、初中版和高中版，由上海市食安辦組織專家編寫。針對中小學(xué)生特點(diǎn)，采用圖文形式，對中小學(xué)生應(yīng)了解的有關(guān)于食品安全的基礎(chǔ)知識及食品營養(yǎng)等方面知識作了詳細(xì)闡述。是一套圖文并茂的食品安全科普讀物。本書內(nèi)含食物中營養(yǎng)素與我們健康的關(guān)系、各類食物的營養(yǎng)價(jià)值和

    • ISBN：9787543977372
  • 城鄉(xiāng)食品安全/全國創(chuàng)意農(nóng)業(yè)精品教材暨鄉(xiāng)村振興叢書
    • 城鄉(xiāng)食品安全/全國創(chuàng)意農(nóng)業(yè)精品教材暨鄉(xiāng)村振興叢書
    • 李誠，柳春紅 編/2018-8-1/ 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社/定價(jià)：¥31

    • 《城鄉(xiāng)食品安全/全國創(chuàng)意農(nóng)業(yè)精品教材暨鄉(xiāng)村振興叢書》介紹了食品安全基本概念、城鄉(xiāng)食品安全特點(diǎn)及現(xiàn)狀、食品安全危害來源、食源性疾病與預(yù)防、食品安全評價(jià)、各類食品的安全與衛(wèi)生以及食品安全監(jiān)督管理等內(nèi)容。為了方便廣大讀者，每章都列出了參考文獻(xiàn)和思考題，以便于大家查詢原文和復(fù)習(xí)。

    • ISBN：9787565520556
  • 食品工程原理（第4版）
    • 食品工程原理（第4版）
    • 李云飛，葛克山 編/2018-8-1/ 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社/定價(jià)：¥59

    • 根據(jù)食品加工中的操作單元和所涉及的基礎(chǔ)理論，《食品工程原理（第4版）》共分12章。其中前半部分重點(diǎn)論述了流體力學(xué)、傳熱學(xué)和熱力學(xué)等基礎(chǔ)理論，介紹了與之相關(guān)的食品加工工程原理；后半部分在論述傳質(zhì)學(xué)理論基礎(chǔ)上，重點(diǎn)介紹了食品加工中的吸收、分離等與質(zhì)量傳遞有關(guān)的工程原理。書中設(shè)置了大量的例題、思考題和習(xí)題等環(huán)節(jié)，并輔以二維碼

    • ISBN：9787565520280
  • 尋找美食家
    • 尋找美食家
    • 蔣洪/2018-8-1/ 上海書店出版社/定價(jià)：¥30

    • 文章分四個(gè)部分：《節(jié)氣美食》《鄉(xiāng)愁》《吳越美食》《尋找美食家》�！豆�(jié)氣美食》一篇依照一年節(jié)氣順序，介紹江南土宜時(shí)鮮、當(dāng)令菜肴，包含豐富的飲食和藥膳知識�！多l(xiāng)愁》一篇更細(xì)分為吳江區(qū)下人文地理，介紹舊市鎮(zhèn)市街的舊小吃特色，敘述鄉(xiāng)土記憶�！秴窃矫朗场穭t以今名特色店、名廚為角度進(jìn)行介紹。《尋找美食家》則主要敘述作者自身學(xué)習(xí)、拜

    • ISBN：9787545816792
  • 中華茶百戲——茶湯幻變的千年絕技
    • 中華茶百戲——茶湯幻變的千年絕技
    • 章志峰，章業(yè)成/2018-8-1/ 西南交通大學(xué)出版社/定價(jià)：¥36

    • 《中華茶百戲茶湯幻變的千年絕技》 茶百戲是中華珍貴的文化遺產(chǎn)，又稱分茶、水丹青，它以獨(dú)特的方法將山水花鳥圖案定格在茶湯中，是古代皇帝和文人雅士的重要娛樂休閑方式。該書以圖文形式系統(tǒng)解讀了茶百戲的歷史、點(diǎn)茶和斗茶、研發(fā)歷程、原料加工、器具和演示過程以及茶百戲作品，是歷史性、實(shí)用性、資料性、藝術(shù)欣賞性、學(xué)術(shù)性兼?zhèn)涞膱D書，是

    • ISBN：9787564363185
  • “上六片”煙葉生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)
    • “上六片”煙葉生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)
    • 王宏超，蘇新宏，韋鳳杰/2018-8-1/ 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社/定價(jià)：¥65

    • 煙株頂部6片葉（以下簡稱上六片）與煙葉生產(chǎn)的產(chǎn)量和質(zhì)量關(guān)系*，充分成熟后一次性采收烘烤，香氣量較多。本書分為十個(gè)部分。*部分為上六片煙葉的提出，以煙葉質(zhì)量特別是上部（上六片）煙葉質(zhì)量入手，介紹國內(nèi)外煙葉質(zhì)量概況、上部煙葉存在的問題及解決方案；第二部分為上六片煙葉生產(chǎn)概況；第三部分為上六片煙葉生產(chǎn)的生態(tài)基礎(chǔ)；第四部分為煙

    • ISBN：9787511638410
  • 茶經(jīng)誦讀（修訂本）
    • 茶經(jīng)誦讀（修訂本）
    • 沈冬梅 霍艷平 著/2018-8-1/ 陜西師范大學(xué)出版社/定價(jià)：¥36

    • 品茶讀經(jīng)，余味悠長�！恫杞�(jīng)》作為中國*部茶學(xué)專著，用古文撰寫，專有詞匯和偏僻字較多，給一般讀者，特別是青少年閱讀造成一定障礙。本書通過逐字注音，對部分字詞加以注釋，并配以朗誦音頻，使《茶經(jīng)》文字活起來，并將音頻文件以二維碼形式添加于各章節(jié)，讀者可掃描二維碼隨時(shí)隨地聆聽《茶經(jīng)》，同時(shí)贈送音頻CD-R光盤。

    • ISBN：9787569502015
  • 白崎裕子的面包
    • 白崎裕子的面包
    • （日）白崎裕子/2018-8-1/ 南海出版公司/定價(jià)：¥49.8

    • 看著面團(tuán)慢慢長大，在烤箱里變成誘人的焦黃色，空氣里彌漫著溫暖的氣息，只有親手做過面包的人才能體會到那種快樂和成就感。 料理家白崎裕子的手作面包簡單又可愛。以中筋面粉、酵母、豆?jié){、植物油為基礎(chǔ)原料，沒有惱人的高糖、高脂、高熱量；利用冷藏發(fā)酵法，揉面只需5分鐘，可以靈活掌握時(shí)間，在忙碌的日子中，也能輕松與家人一起享用美味的

    • ISBN：9787544293310