《馬鈴薯食品加工技術(shù)與質(zhì)量控制》是根據(jù)國(guó)內(nèi)外馬鈴薯食品加工技術(shù)與質(zhì)量控制現(xiàn)狀，結(jié)合目前生產(chǎn)實(shí)際編寫(xiě)而成的，它在概述馬鈴薯及加工現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，介紹了馬鈴薯粉類及粉條（絲）加工技術(shù)、馬鈴薯面食品加工技術(shù)、馬鈴薯休閑產(chǎn)品加工技術(shù)、馬鈴薯調(diào)味品加工技術(shù)、馬鈴薯飲品類加工技術(shù)、馬鈴薯淀粉糖品、馬鈴薯副產(chǎn)物綜合利用以及馬鈴薯食品質(zhì)

《絲路味道》一書(shū)為讀者展現(xiàn)的是絲路上的美食，絲路飲食文化歷史悠久，文化內(nèi)涵豐富，是中國(guó)飲食文化的重要組成部分。全書(shū)分為兩個(gè)部分分別介紹了作者的烹飪歷程以及對(duì)近百道絲路美食的介紹和絲路美食的制作方法。

《中國(guó)古代家具用材圖鑒》一稿不知讀了多少遍，實(shí)則是因?yàn)橄壬�反反�?fù)復(fù)在修改，甚至在舊疾復(fù)發(fā)的病痛中依然在工作，找來(lái)老工匠、專家座談，一節(jié)一節(jié)將稿子念給他們聽(tīng)，請(qǐng)他們提出問(wèn)題、討論，再刪改、增補(bǔ)。定稿前兩天，先生找到更能說(shuō)明紫檀工的實(shí)物，立刻安排拍攝又重寫(xiě)該章節(jié)的內(nèi)容，*終呈現(xiàn)給讀者這一部解讀中國(guó)古代家具用材的著作。書(shū)中列

《食品分析檢測(cè)技術(shù)/全國(guó)各類高等院校食品加工工藝專業(yè)“十三五”規(guī)劃與創(chuàng)新系列教材》以食品企業(yè)及質(zhì)量檢測(cè)部門(mén)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)部門(mén)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)的任職要求為依據(jù)，以任務(wù)教學(xué)為線索，即以食品檢測(cè)的工作能力、工作任務(wù)為線索，選取學(xué)生必需的基礎(chǔ)知識(shí)、基本操作技能和食品檢測(cè)工作崗位的典型工作任務(wù)進(jìn)行編寫(xiě)，注重培養(yǎng)學(xué)生從事食品檢

《中國(guó)茶藝文化》主要介紹茶藝與茶道。盡管茶藝這個(gè)詞出現(xiàn)比較晚，但茶藝活動(dòng)歷史悠久，文化底范深厚。它包括選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶其藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它誼染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強(qiáng)藝術(shù)感染力。中國(guó)茶道是指在茶藝操作過(guò)程中所追求和體現(xiàn)的精神境界與道德風(fēng)尚。它經(jīng)常和人生

《幼兒園16周新標(biāo)準(zhǔn)帶量食譜》以幼兒園創(chuàng)新菜為主要特色，按春、夏、秋、冬分為篇，每篇中設(shè)有主食、米飯、小菜、粥、菜、湯、蛋糕7個(gè)方面的食譜，詳細(xì)說(shuō)明了主料、配料、做法，圖文并茂，同時(shí)配有16周的帶量食譜，非常適合幼兒園保健醫(yī)、食堂工作人員使用，實(shí)操性強(qiáng)、信息量大，是一本超實(shí)用的教師案頭工具書(shū)，也是家庭制作幼兒餐的優(yōu)質(zhì)參

《飲茶健康之道》為“中國(guó)茶文化叢書(shū)”之一，講述了茶葉的傳統(tǒng)和現(xiàn)代功效、茶的主要成分，如何健康飲茶，茶與社會(huì)和諧，茶的綜合利用等內(nèi)容。較為全面地介紹了茶葉當(dāng)中的功效成分及其保健功能，希望您在閱讀之后，不僅能夠了解茶葉具有哪些保健功能，同時(shí)也對(duì)其發(fā)揮保健作用的機(jī)理有一定的認(rèn)識(shí)。在系統(tǒng)介紹飲茶對(duì)于精神健康的改善作用的基礎(chǔ)上，

《熱辣新湘》一書(shū)介紹了77道地道湘菜的烹飪方法，涉及素菜類、肉菜類、禽蛋類、水產(chǎn)海鮮類共四大類食材，結(jié)合大量的烹飪演示實(shí)圖和步驟講解教會(huì)你如何烹飪，并獲得很好的滋味與口感。同時(shí)書(shū)中也收入了有關(guān)湘菜文化、營(yíng)養(yǎng)特色、調(diào)味風(fēng)格、特色美食與調(diào)味品的知識(shí)，以及一些烹飪技巧、妙招和養(yǎng)生常識(shí)，讓讀者能夠在閱讀中收獲更多的知識(shí)與趣味。

《川香九重》一書(shū)精心選取78道美味川菜，用生動(dòng)形象的語(yǔ)言給我們描繪了一個(gè)“吃貨“眼中的川菜世界，有內(nèi)涵，有故事，有情感。書(shū)中針對(duì)普通家庭的特點(diǎn)，從原料到配料，從準(zhǔn)備工序到具體操作，都配有詳實(shí)的文字說(shuō)明和配圖，便于你直觀地掌握各種美味川菜的做法。此外，書(shū)中除了告訴你做川菜的秘訣，還提供了豐富的食物相生相克知識(shí)和養(yǎng)生吃法，

《極簡(jiǎn)小炒》一書(shū)共分為營(yíng)養(yǎng)美味小炒、素菜類、畜肉類、禽蛋類、水產(chǎn)海鮮類5個(gè)部分，精選了78道經(jīng)典又美味、好吃又易做的家常小炒所選菜例皆為家常菜式，材料、調(diào)料、做法介紹詳細(xì)，烹飪步驟清晰，書(shū)中每道菜肴不僅配有精美的成品彩圖，更是針對(duì)制作中的關(guān)鍵步驟，配以分解步驟圖片加以說(shuō)明，讀者可以一目了然地了解食物的制作要點(diǎn)，便于廚房