在食品安全監(jiān)管體系當(dāng)中，檢驗(yàn)工作至關(guān)重要。國內(nèi)外食品微生物的檢驗(yàn)與控制技術(shù)的迅猛發(fā)展，對食品微生物檢驗(yàn)方法的科學(xué)性提出了更高的需求，對微生物實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理的規(guī)范化提出了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。為提高我國食品微生物實(shí)驗(yàn)室的管理和檢驗(yàn)技術(shù)水平，保證食品安全、衛(wèi)生質(zhì)量及對

全書介紹了42項(xiàng)基礎(chǔ)烹飪技法、61道經(jīng)典法式料理和85條操作要領(lǐng)，使用到包括海鮮、肉類、奶酪、水果、蔬菜等在內(nèi)的多種食材，系統(tǒng)全面的對法式料理技巧進(jìn)行了完美解讀。通過介紹高湯、醬汁、調(diào)味底料、面團(tuán)、基本食材等烹飪所有菜品的基礎(chǔ)，展示了運(yùn)用烹飪基礎(chǔ)所制作而成的高級(jí)菜品，每一道菜都配有其所包含的烹飪基礎(chǔ)注解，以及制作菜品詳

《特醫(yī)食品的開發(fā)與精益制造》對特醫(yī)食品的法規(guī)和相關(guān)醫(yī)學(xué)背景知識(shí)只做概要介紹,偏向于特醫(yī)食品的配方和工藝開發(fā)以及精益制造本身,內(nèi)容涵蓋臨床營養(yǎng)學(xué)、營養(yǎng)基因組學(xué)、食品物性學(xué)、食品流變學(xué)、生活習(xí)慣病、腸內(nèi)營養(yǎng)、腸外營養(yǎng)、功能性食品配料等。全書共分5章,具體包括特醫(yī)食品概述,特醫(yī)食品的申報(bào)注冊,特醫(yī)食品的開發(fā)流程,特醫(yī)食品的臨

本書回顧了印刷術(shù)的發(fā)展歷史，內(nèi)容包括：印刷術(shù)的起源、雕版印刷術(shù)的發(fā)明、雕版印刷的盛世、活字版的問世、古籍版本的藝術(shù)鑒賞等。

本書包括：茶史溯源、茶的傳播、名茶妙品、茶具鑒賞、中國茶道的精神五個(gè)版塊

本書從食品接觸材料中有害成分遷移會(huì)影響內(nèi)裝食品質(zhì)量安全的角度以及食品接觸材料荷載活性成分緩釋延長食品的貨架期的角度，較為全面地闡述了有害成分遷移、有益成分緩釋中的擴(kuò)散現(xiàn)象以及擴(kuò)散系數(shù)、擴(kuò)散活化能等問題�？蔀槭称钒�裝材料安全及有益成分緩釋提供參考。

本書是一本介紹用小家電制作美食的書。全書包括多款電烤箱菜品、電飯煲佳肴、豆?jié){米糊飲品和美味酸奶等的制作方法，按制作工具分類，以直觀的步驟圖進(jìn)行詳解，使檢索更簡便，操作更方便。讓您可以充分利用自己現(xiàn)有的小家電，制作出花樣豐富的美味。

《美食中原：一碗燴面的情意》從“面條情緣”“中州湯韻”“饃餅糕點(diǎn)”“家常菜館”“風(fēng)味小吃”五個(gè)方面展示了中原民間日常美食及小吃，這些是每個(gè)河南人生命深處永不褪色的成長記憶，是河南帶著厚重歷史味道的名片。

服飾文化是一門新興的交叉學(xué)科，在我國仍處于起步階段�！吨型夥�飾文化研究》主要以北京服裝學(xué)院中外服飾文化研究中心的國家社科基金項(xiàng)目和省部級(jí)科研項(xiàng)目成果為主要內(nèi)容，涉及服裝社會(huì)心理學(xué)、服裝史、民族服飾文化、服飾文化翻譯、服飾文化傳播以及服飾文化與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)等方面�！吨型夥�飾文化研究》一書的出版對于借鑒國外服飾文化研究理論

近年來，室內(nèi)空氣污染嚴(yán)重影響著人們的身體健康和生活品質(zhì)，室內(nèi)環(huán)境污染問題已引起人們的廣泛關(guān)注。在國際上，室內(nèi)空氣品質(zhì)（IAQ）已成為一個(gè)重要研究課題。廚房和衛(wèi)生間作為住宅室內(nèi)環(huán)境的主要污染源，其氣流組織的不合理是導(dǎo)致室內(nèi)空氣品質(zhì)惡化的一個(gè)重要原因。由于目前住宅廚房采用的排油煙系統(tǒng)普遍存在缺陷，不可避免地造成了油煙等污染