果品營養(yǎng)學是營養(yǎng)學的一個分支，是研究果品的營養(yǎng)物質與健康價值的一門學科。本書主要介紹了果品的概念與分類，果品中的營養(yǎng)物質，生物活性物質，果品的風味物質和感官評價，常見南、北方果品和干堅果的營養(yǎng)物質和生物活性物質，果品營養(yǎng)物質和生物活性物質的調控等內容。此外，本書配套精美課件，供授課教師參考。

本書分為3部分，共7章，主要圍繞資產(chǎn)與權利：健康數(shù)據(jù)銀行問題，介紹了健康數(shù)據(jù)銀行基本原理、健康數(shù)據(jù)銀行基本結構、健康數(shù)據(jù)銀行數(shù)據(jù)資產(chǎn)理論、健康數(shù)據(jù)銀行數(shù)據(jù)價值理論、健康數(shù)據(jù)銀行數(shù)據(jù)可視理論、個人健康數(shù)據(jù)銀行運營模式、醫(yī)學知識數(shù)據(jù)銀行運營模式等內容。在“數(shù)據(jù)資產(chǎn)化、資產(chǎn)價值化、價值可視化”目標驅動下，本書從資產(chǎn)與權利理論

目前，謠言泛濫的現(xiàn)象嚴重擾亂了網(wǎng)絡空間的健康狀態(tài)，尤其是在重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件發(fā)生時，相關謠言在社交媒體平臺上一經(jīng)“引爆”，就會迅速擴散并持續(xù)發(fā)酵，引發(fā)大面積的社會負面情緒。本書以COVID-19疫情為研究背景，采用社會計算的研究范式，對重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件背景下社交媒體謠言傳播行為及引導策略開展了深入研究。本書建立了

健康人工智能(HealthAI)是全球領域研究的新熱點。本書是我國部正式發(fā)表的全球性健康人工智能指數(shù)分析報告，由北京大學健康大數(shù)據(jù)國家研究院的專家根據(jù)健康人工智能領域已發(fā)表的科學出版物和已注冊的臨床試驗資料撰寫。全書依次從科學研究概覽、科學技術交叉、科學社會交互、人類-機器協(xié)同四個方面，回顧分析了2015～2019年的

隨著新手爸媽們知識水平的提升，逐漸形成"育兒自覺”的理念。爸爸媽媽們對育兒知識的需求，不僅局限于孩子"吃好睡好”，也在向更個性化、更細分的領域延伸。本書將擁有營養(yǎng)師和媽媽雙重身份的作者的食育經(jīng)驗和世界各國的食育實踐相結合，通過6個章節(jié)向為孩子吃飯問題苦惱的爸爸媽媽們介紹食育的重要性、如何開展食育，以及如何通過食育解決孩

本實習指導分為衛(wèi)生學、醫(yī)學統(tǒng)計學、流行病學三部分。其中，實習一至實習六為衛(wèi)生學的實習內容；實習七至實習十四為醫(yī)學統(tǒng)計學的實習內容；實習十五至實習二十為流行病學的實習內容。本實習指導突出“三基”，強調理論聯(lián)系實際，注重培養(yǎng)學生的動手、動腦能力，將案例與專業(yè)知識相結合，并與理論教材相匹配，通過總結和汲取前兩版實習指導的編寫

我國現(xiàn)在老齡化現(xiàn)象非常嚴重。中老年人的生活需要得到更多的關注，本書旨在讓中老年人得到有品質的更好的生活，擁有適合中老年人自己的營養(yǎng)膳食指南。本書由五個部分組成：正確的營養(yǎng)觀念，在食物多樣化的基礎上分清好壞食物并重視飲食模式；良好的飲食習慣，精心安排一日三餐，讀懂加工食品的營養(yǎng)標簽；優(yōu)質的營養(yǎng)食材，約200種常用食材的營

吃什么？如何吃？這是我們每天都要面對的問題。 雖然已經(jīng)有大量的健康科普讀物，包括很多大牌專家通過電視節(jié)目、微信、微博、抖音短視頻等新媒體去傳播科普知識，但還是有許多讀者不知道怎么吃。碎片化的知識來源以及媒體對于某些低概率事件的渲染報道，給大家?guī)�來越來越多的困惑，好像現(xiàn)在能吃的東西越來越少了。 本書不再是給大家科普營

知識的傳承與保護研究：以武陵山區(qū)土家族醫(yī)藥為例

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