"本書圍繞茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全，設(shè)置了樣品的準(zhǔn)備、茶葉品質(zhì)成分檢測(cè)、茶葉物理檢驗(yàn)、茶葉微生物檢驗(yàn)、茶葉中重金屬與微量元素檢測(cè)、茶葉中農(nóng)藥殘留檢測(cè) 6 個(gè)項(xiàng)目，共 25 個(gè)任務(wù)，面向茶產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)茶葉檢驗(yàn)的高技能人才。同時(shí)，本書注重對(duì)學(xué)生理論知識(shí)、應(yīng)用能力和實(shí)踐動(dòng)手能力的培養(yǎng)，內(nèi)容簡(jiǎn)明扼要，文字精煉易懂，理論聯(lián)系實(shí)際，并力求反映茶葉檢驗(yàn)技術(shù)的科學(xué)性、先進(jìn)性和實(shí)用性。本書是高等院校茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)專業(yè)茶葉質(zhì)量控制與檢測(cè)技術(shù)課程的配套教材，也可為茶
葉行業(yè)、食品行業(yè)相關(guān)領(lǐng)域從業(yè)人員提供技術(shù)參考。"