本書集非遺美食文化傳授、實操技能展現(xiàn)為一體，內(nèi)容涵蓋歷史來源、原料配方、制作方法、注意事項、風味特色等，包括渝東南地區(qū)、武陵山鄂西地區(qū)、武陵山區(qū)黔東北、武陵山區(qū)湘西四地46種非遺美食，介紹了武陵山地區(qū)特有的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表美食。

本書以主角瓜瓜視角,與寵物雞泡魚、羊老師、還有點心精靈大松糕一起去飄流。他們穿越百年,回到清朝末年的廣州。親身經(jīng)歷了茶樓從“二厘館-茶居-茶樓”的發(fā)展過程,目睹茶樓與酒樓互相融合,成為飲茶吃飯直落的飲食綜合體。期間還短暫衍生出了茶室業(yè)態(tài)。本書通過幾個IP人物豐富的對話以及充滿童趣的繪畫,讓讀者身臨其境,體驗百年廣州飲茶

本書是一部講述飲食文化的兒童讀物。書中饒有趣味地介紹了有代表性的中國美食和世界美食,引導(dǎo)兒童了解世界各地飲食,知曉飲食安全常識,感悟博大精深的飲食文化。

本書共分為十章，全面呈現(xiàn)了灌南縣獨有的飲食文化。第一章探尋歷史，從廚祖伊尹、食基農(nóng)耕、酒制祭禮等著手，讓人感悟歷史傳承和發(fā)展的脈動。第二章著重描寫灌南本土食材，從時令生鮮、河中美鮮、漁港海鮮到草里“蟲”鮮，全方位展現(xiàn)了灌南特有的飲食習慣。第三章到第七章，傳統(tǒng)宴席的變遷、新淮揚菜系的傳承與發(fā)展、節(jié)日食俗的規(guī)范、特殊食俗的

本書稿貫徹落實省委、省政府關(guān)于加快打造福建文化標識體系、打響福建“福”文化品牌的決策部署，為加快“福”文化優(yōu)勢資源的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，充分利用建盞、白瓷、漆器等代表性藝術(shù)產(chǎn)業(yè)，結(jié)合福建歷史久遠的茶文化，以“�！睘檎骷�主題精神，以福建為主、面向全國，展現(xiàn)福建茶文化、茶器藝術(shù)創(chuàng)新水平。書稿圖文并茂，以“福”創(chuàng)作為中心

本書分為習茶入門、習茶之美、習茶進階和小茶博士4冊,共計20章節(jié)。本書圖文并茂,用簡短的語言、生動的繪畫,系統(tǒng)性地帶孩子感受茶世界之美。初識茶史、認識茶器、了解茶禮、背誦茶詩,以茶為鑰匙,用一杯小小的茶湯,激發(fā)孩子對人文、自然、歷史、科學(xué)的興趣,感受深厚的中國傳統(tǒng)文化底蘊。本系列叢書由杭州市茶文化研究會理事單位松石間意

本書主要內(nèi)容:行走人生,美食當伴。董克平筆下的美食有文化,也有修養(yǎng);有回憶,也有探新;有傳統(tǒng),也有時尚;有舊式的傳承,也有新知的發(fā)掘。本書是董克平作為美食愛好者的日常行走記錄,這個有趣的靈魂也將對美食的理解再次升華,讓我們看到食中自有人杰地靈,食中自有追思無限,食中自有文化悠揚,食中也有人生百味。

本書是沈陽文旅局的文旅創(chuàng)意系列圖書《紙本盛京》系列叢書第一部《紙上風味--盛京美食三十六記》。從滿漢全席的孕育之地,到宮廷菜、帥府菜,再到八大菜系的延展新遼菜的起源,沈陽的美食風味一直在全國占有舉足輕重的地位,同時也是沈城人民幸福感的體現(xiàn)之一。本書采作集美食溯源、民俗歷史文化內(nèi)涵,以大散文式的筆法,展現(xiàn)沈城獨特味道背后

本書共分13章,比較全面地介紹了西式烹調(diào)原料、加工工藝、常用烹調(diào)方法、基礎(chǔ)湯與少司、配某制作、開胃菜和沙拉、湯菜的制作、熱菜菜肴的制作、甜食、早餐與快餐、西式面點制作等。同時還包括兩餐烹調(diào)常用外文詞匯、烹調(diào)度量衡、重量、溶劑換算等2個附錄。

本書共七章,分別為“開篇說”“名廚篇”“僑故事”“基地篇”“菜品篇”“名店篇”“番外篇”。