蒸、煮、燉都是有著悠久歷史的烹飪方法。傳說(shuō)三千多年前的商朝名相伊尹，就曾運(yùn)用蒸法，做出“熟而不爛，甘而不濃，淡而不薄，肥而不膩”的美味。 《蒸煮燉》通俗易懂，圖文并茂，為所有的初學(xué)者和想做出美味菜肴的朋友提供了很好的樣板和教材。各種蒸、煮、燉的方法，比方說(shuō)清蒸、粉蒸、旱蒸等各種蒸法，都有很詳細(xì)的介紹。蒸、煮、燉根據(jù)材

炒是基本的烹調(diào)技術(shù)，也是現(xiàn)在應(yīng)用范圍非常廣的烹調(diào)方法之一。而其中快速油烹也叫做爆，加淀粉急火陜炒則又可稱(chēng)為熘�！冻础けれ帧泛�(jiǎn)單明了，圖文并茂，通過(guò)形象生動(dòng)的講解將各種“炒”出來(lái)的美味一一呈現(xiàn)在您的面前，教您做出營(yíng)養(yǎng)、健康而又美味的各式炒菜。書(shū)中包含了肉類(lèi)、禽蛋、水產(chǎn)、青菜、瓜果、主食等各類(lèi)常見(jiàn)菜肴的炒法，其中的小訣竅

程俊峰、王有邦主編的《菜點(diǎn)酒水知識(shí)》旨在幫助餐飲業(yè)從業(yè)人員提高基本素質(zhì)修養(yǎng)和服務(wù)水平，了解并掌握有關(guān)中國(guó)菜、外國(guó)菜、中西各式面點(diǎn)和小吃、中外名酒和飲料等相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，對(duì)于提高服務(wù)技能和服務(wù)質(zhì)量非常有幫助，也是非常必要的。本書(shū)博采眾家之長(zhǎng)，在編寫(xiě)體例上有一定的創(chuàng)新，知識(shí)性和趣味性大大增強(qiáng)。每章以“引例”導(dǎo)入，選取契合本章

《我們都愛(ài)玩發(fā)型》是美發(fā)甜心黃申Kleif的變發(fā)秘笈處女作。本書(shū)延續(xù)了Kleif在網(wǎng)絡(luò)上最受歡迎視頻的一貫風(fēng)格，超級(jí)簡(jiǎn)單實(shí)用。而且書(shū)后還附贈(zèng)Kleif原創(chuàng)發(fā)型指導(dǎo)DVD一張！讓你輕松跟著學(xué)！我們總是發(fā)愁頭發(fā)不好弄。人都說(shuō)美麗從頭開(kāi)始，改變發(fā)型是最容易瞬間讓你變身的訣竅。但是做頭發(fā)又不像化妝，化錯(cuò)了可以卸掉重化。這一剪子

《廣府味道》主要內(nèi)容包括：味廣道遠(yuǎn)——廣府飲食的追根溯源、活色生鮮——廣府菜肴的品格氣象、蛇蟲(chóng)鼠蟻——?dú)v久彌新的雜食情結(jié)、淡水濃情——沖滾煲燉的日常關(guān)切、鐘鼎遺味——世家豪門(mén)的美食傳奇、鑊聚人氣——粥粉面飯的世俗情懷等。

《潮州工夫茶話》主要內(nèi)容包括：工夫茶的含義、茶史篇、茶藝篇、茶道篇、茶葉篇、茶俗篇等。

你想知道德國(guó)人一年四季都吃些什么嗎？德國(guó)人的一日三餐跟我們有什么不一樣？德國(guó)飲食烹飪中有哪些最有特色的美味佳肴？德國(guó)人的飲食習(xí)慣與飲食禮儀跟我們有哪些不同？德國(guó)人的飲食觀念是不是也跟中國(guó)人一樣？當(dāng)代德國(guó)的宗教節(jié)慶文化、民俗社會(huì)文化、旅游休閑文化又是如何與德國(guó)傳統(tǒng)飲食文化緊密地融合在一起的？飲食文化與德國(guó)人的民族性格特征

農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移，是我國(guó)從城鄉(xiāng)二元經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)向現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變過(guò)程中的一個(gè)重大戰(zhàn)略問(wèn)題。解決好這個(gè)問(wèn)題，不僅直接關(guān)系到從根本上解決農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、民生問(wèn)題，而且關(guān)系到工業(yè)化、城鎮(zhèn)化乃至整個(gè)現(xiàn)代化的健康發(fā)展。十七屆三中全會(huì)《決定》中繼續(xù)強(qiáng)調(diào)“引導(dǎo)農(nóng)民有序外出就業(yè)”的同時(shí)，特別提出“鼓勵(lì)農(nóng)民就近轉(zhuǎn)移就業(yè)，扶持農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)”。

《烹飪化學(xué)》簡(jiǎn)述了食品成分在烹飪加工中的理化性質(zhì)和變化，把食品的物質(zhì)組成、物質(zhì)狀態(tài)和物質(zhì)變化與食品的加工工藝特性及色、香、味、型、質(zhì)等感官性能的關(guān)系聯(lián)系在一起，清晰地闡述了烹調(diào)加工中有關(guān)方法的科學(xué)原理、工藝條件和技術(shù)關(guān)鍵，對(duì)烹飪現(xiàn)象有較好的解釋和指導(dǎo)作用。同時(shí)，《烹飪化學(xué)》觀點(diǎn)新穎，取材豐富，內(nèi)容深入淺出，反映了食品科

《老年人休閑生活》由盧祥之、柳石明、葛儉、顧漢章編著，將老年生活中涉及的各個(gè)方面，諸如飲食營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)休閑、家庭急救、常見(jiàn)病防治、心理健康、居家安全、生活方式、合理用藥等知識(shí)，約請(qǐng)有關(guān)專(zhuān)家參編了“九九康壽大系”及“九九夕陽(yáng)紅叢書(shū)”的部分內(nèi)容，就相關(guān)問(wèn)題提供了解決方法，幫助老年人打造健康的生活方式，為老年人健康長(zhǎng)壽、安享晚